米家电饭锅煲汤为什么水没有沸腾

A. 电炖锅炖东西不开锅啊，怎么回事儿

1、电炖锅的炖煮方式是和传统的文火慢慢炖食物一样的，它的功率比较小，一般不会超过500w，是慢炖锅。食物用文火炖煮更营养，营养成份全部保留，口味更好，慢慢炖的汤和粥更香更鲜。

2、电炖锅炖食物的时候，也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅。像比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样就看不到内胆里面有开锅的情况了。

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使用技巧

1、保温时间：

大多数电炖锅都有保温功能的设定，但是，在使用电炖锅保温功能时，最好将连续保温时间控制在24小时以内，以免电炖锅长时间工作造成损坏，另外也可以避免食物长时间保温造成过于熟烂、影响味道的现象。

2、炖煮技巧：

a、在选择快炖或慢炖功能之前，一定要先了解食材的性质，并选用适合的档位来炖煮食材。一般白肉类如鸡、鸭、鱼肉可以使用快炖功能。

b、牛、羊等红肉类食材最好使用慢炖功能来炖煮，这样才能保证食材具有比较松软的口感，让加工出来的食品营养更丰富、更适合老人、儿童和消化功能较差的人来食用。

c、猪骨、牛骨等煲汤类食材一定要使用慢炖功能进行加工，因为此类食材如果没有足够的炖煮时间来加热的话，很难让食材中的营养发挥出来。

d、任何食物都可以为了得到好口感而适当延长炖煮时间，但是要注意锅内的水位必须保持在内锅容积的50%以上，这是避免干烧的重要条件。

3、预约技巧：

电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间，实现完全自动工作，十分方便，许多品牌都已经具备预约功能，如小熊电器品牌的电炖锅的预约时长达到了9.5小时。

B. 电饭煲煲汤会沸腾吗

都可以沸腾的，就是电饭煲型号不一样沸腾效果不一样，煲出的汤营养和口味上会有差异。我现在用的是T2铁釜这款智能电饭煲，内胆是纯铁的，蓄热能力比较好，而且是IH电磁加热，三维立体加热，受热均匀，煲汤会更营养。在内胆上还有一圈沸腾环，可...

C. 电饭煲做稀饭为什么水都不沸腾

正常。稀饭里的水比较多，小泡其实已经煮沸了只是电饭锅控温让它不要煮得太沸腾，锅里面又不是很透气比较闷，一直沸煮很容易外溢

D. 为什么在电饭锅里放一碗水，电饭锅里的水沸腾了但是碗里的水没有沸腾要求用物理术语解释该现象。

因为
碗里的水通过热传递能够达到沸点，但不能继续吸热。

E. 我的电饭锅煲汤水不会沸腾，我一直认为电饭锅坏了，可里边的肉却熟了，郁闷

煲汤档是将电饭锅的温度恒定在一个温度足以使肉蛋白变性（一般超过六七十度蛋白质就可变性，但水温是到达沸点才会沸腾。而沸腾温度和气压有有关系），它即使不沸腾也能煮熟肉就是这个原因。
其实你不用纠结它是否沸腾，电饭煲是按最适应慢炖的温度和时间设置好的，不必在意其是否沸腾，能煮熟就好了的。

F. 新买的美的电饭煲为什么煮稀饭不沸腾，虽然米已经熟了

现在新型电饭锅都有微压控制功能，可以防止煮饭外溢的。放心使用，煮出来的稀饭口感还是不错的。

G. 电饭煲为什么煮饭不沸腾就好了

煮米饭不沸腾了说明水已经煲干了，当然饭也就差不多好了，前提是水要放适量。

H. 为什么炖锅里的水一直都不会沸腾

水为啥会沸腾? 只是因为温度高吗? 这样做常温下也可以沸腾

我们都知道水有沸腾现象，这也是我们生活中最常见，而且利用最多的物理现象，那么水为什么会沸腾呢？只是因为我们给它加温了吗？

其实不单是水会沸腾，很多液体都会发生沸腾现象，它本质上是液体的剧烈汽化，是一种物理现象，并非只受到温度影响，而是由液体自身受到的压力和温度决定的。

我们常说水到100℃的时候会沸腾，这是因为水在一个大气压的情况下，在地球表面这样的环境中，当对其加热到100℃的时候，它就到达了可以发生沸腾的沸点，于是剧烈的汽化现象就发生了。其表现为水的内部和表面都会有大量的气泡产生，这些气泡不断向上涌出，而且涌出的过程会有小变大，这导致水不断的翻滚澎湃，这种现象就是水的沸腾了。

不过的沸点并不是固定的100℃，这是因为在一个大气压下的状态下，水才会在100℃的时候沸腾，如果小于一个大气压，那么它的沸点就会降低，比如如果你在青藏高原上烧水，那么水在90 ℃度左右的时候就会沸腾，这就是因为青藏高原上海拔太高，导致大气压没有海平面大气压大，所以水的沸点就降低了。而如果你在一个空瓶水里装上常温状态下的水，然后不断的抽瓶子里面的空气，过一会儿你会发现，瓶子里常温下的水竟然沸腾了起来。

液体在沸腾时会发生吸热的现象，所以水通常是被加热才会沸腾，如果中断加热，那么沸腾就会停止，就就是沸腾与热量之间的关系。可能大家都见过这样的一个实验，在给一个玻璃烧瓶里的水加热使之沸腾之后停止加热，那么水的沸腾就会停止，这就是由于来自外部的热量供应中断了，水无处吸热，沸腾就停止了，而如果这时候在烧瓶表面倒少许冷水，你会发现里面的水竟然又重新沸腾起来，这是由于里面水蒸气的热胀冷缩的作用，突然的温度降低导致烧瓶里面的气压减少了，那么水的沸点也就降低了，于是水又沸腾起来了。

液体的沸点也是会受压力的增大而变大的，比如水受到的外部压强增大时，它的沸点就会升高，反之则降低。如果是两个或者三个大气压之下，那么水在100℃是不会沸腾的，通常到120℃左右才会沸腾

I. 电饭煲烧水时把档位放在煲汤位上，水开后打开盖 为什么水就不沸腾了

煲汤功率很低，水处于将将沸腾的状态，这样才能萃取原料的精华。

开盖后，散热加大，而加热功率不足，温度就逐渐下降了。

J. 为什么用电饭煲煲汤长时间都不滚（选择了煲汤个按键）

电饭煲煲汤功能的程序是设定的，一般上程序设定大约有30分钟左右是全功率加热，水热了以后就会减少到4/24的调功比加热，然后维持2个小时，直到程序停止。也就是说你能看到沸腾的时间大约就是在30分钟左右，或者说到达设定的温度的时候。其他时候你是看不到它沸腾的。