在家电饼铛烤羊肉串放什么调料

① 自己家烤羊肉串需要什么调料

烤羊肉串的做法
1、羊腿肉洗净后，切小块，用盐、黄酒、五香粉、老抽、生抽、孜然、香油、食用油、辣椒粉、花椒碎、南乳汁、大蒜粉等揉搓入味，然后放入冰箱腌制一晚；

2、腌好的羊肉块用签子串好，刷上少许食用油、洒些辣椒粉、孜然（第一盘忘了洒孜然了）码在烤盘上；

3、烤箱预热好，200度烤20－30分钟（时间根据羊肉大小来定）

三色烤羊肉串
原料：羊肉、胡萝卜、莴笋、姜、柠檬

调料：孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油

做法：

1、羊肉洗干净泡去血水，然后空干，切小块；

2、胡萝卜和莴笋也切同样大小的块；

3、将羊肉、胡萝卜和莴笋一起放入大碗里，然后加入拍碎的姜、柠檬汁、孜然粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、老抽、油一起转捏均匀；

4、腌渍好的原料放入冰箱入味三个小时，然后取出，用竹签子按照一块肉一块蔬菜穿起来；放入烤盘，再将腌肉的汁浇上去；

5、烤箱180预热，然后20分钟，拿出来翻一下，在5分钟就可以了。

烤箱烤羊肉串简易步骤
器材：
烤箱(大家都有吧)，
羊肉(肥瘦都有的最好)，
竹签子(一般超市就有, $1.5可以买到100根)，
孜然粉和辣椒粉(华人超市里$1一包)。

步骤：
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐，孜然粉，辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油。 油不要放的太少，如果太少的话, 肉会比较干，放多一点没关系， 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候，肥瘦相间
* 依据个人口味， 可再添加盐，孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱， 在180 C左右烤9分钟即可。

材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量

做法：

1、羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、剁碎的百里香拌均后腌20分钟。

2、洋葱和青椒洗净切成块。

3、把腌好的羊肉和洋葱、青椒依次串到竹莶上面。

4、串好的羊肉串放到烤盘中，刷一点色拉油，喜欢吃辣的可以再撒一层辣椒粉。

5、把羊肉串放进200度预热的烤箱中，烤20分钟左右就可以了。

② 怎么用电饼铛烤羊肉串

电饼铛版羊肉串
主料
羊前腿肉500g
辅料
玉米油适量、盐适量、孜然粉适量、姜适量、辣椒粉适量、红葱适量、鸡蛋1个
步骤：
1.首先将500克羊前腿肉洗干净控干水分。

2.切成大块儿。

3.准备好红葱、姜、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、盐。

4.鸡蛋将黄和清分开取蛋清留用，红葱和姜都切丝。

5.将羊肉和红葱丝姜丝蛋清放入盆里。

6.加入二勺盐。

7.再加点孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟。

8.腌制好的羊肉去掉红葱丝和姜丝然后穿在竹签子上。

9.电饼铛预热好以后在下盘上用硅胶刷子抹点油

10.将羊肉串摆在下盘内，然后 用刷子在羊肉串的表面再刷点油。

11.盖盖子选烤肉档，时间到了以后在羊肉串上再撒点辣椒粉。

12.最后再撒点孜然粉就可以拣出来开吃了。

③ 铛烤羊肉串的做法，电饼铛烤羊肉串怎么做好

主料羊前腿肉500克 辅料玉米油适量盐适量孜然粉适量姜适量辣椒粉适量红葱适量鸡蛋1个
步骤
电饼铛版羊肉串的做法步骤11.首先将500克羊前腿肉洗干净控干水分
电饼铛版羊肉串的做法步骤22.切成大块儿
电饼铛版羊肉串的做法步骤33.准备好红葱、姜、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、盐。
电饼铛版羊肉串的做法步骤44.鸡蛋将黄和清分开取蛋清留用，红葱和姜都切丝。
电饼铛版羊肉串的做法步骤55.将羊肉和红葱丝姜丝蛋清放入盆里。
电饼铛版羊肉串的做法步骤66.加入二勺盐
电饼铛版羊肉串的做法步骤77.再加点孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟（如果吃辣的这一步也可以加些辣椒粉一起腌制，我家那位不吃，所以我这一步不加辣椒粉了就。）
电饼铛版羊肉串的做法步骤88.腌制好的羊肉去掉红葱丝和姜丝然后穿在竹签子上。
电饼铛版羊肉串的做法步骤99.电饼铛预热好以后在下盘上用硅胶刷子抹点油
电饼铛版羊肉串的做法步骤1010.将羊肉串摆在下盘内，然后 用刷子在羊肉串的表面再刷点油。
电饼铛版羊肉串的做法步骤1111.盖盖子选烤肉档，时间到了以后在羊肉串上再撒点辣椒粉（我将一半的羊肉串撒了辣椒粉我吃，不辣的他吃。）
电饼铛版羊肉串的做法步骤1212.最后再撒点孜然粉就可以拣出来开吃了。

④ 电饼铛烤羊肉串的做法及调料

这个你可以先把肉腌制好了，然后第二天，加入调料烧烤！

⑤ 家政女皇电饼铛烤羊肉串做法

材料
鲜羊肉150克，竹签若干，椒盐4汤匙，烧烤酱1小碗（根据自己喜好，任意口味均可），烤炉和烤炭备用
做法
1.将新鲜羊肉洗净，沥干水，切为1-2厘米的小丁肉，按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串，每串7-9块为宜。
2.取大盘一个，盛烧烤酱；备好小刷子。
3.烤炉预热到合适温度；等明火完全熄灭铺烤串上架。
4.待肉串表面变色时开始翻一面，在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟；再翻动。
5.羊肉7成熟时刷上烧烤酱；再烤1分钟即成。

⑥ 烤羊肉串一般用什么调料

调料：油15ml、盐2g、辣椒酱15g、蚝油10g、孜然粉15g

主料：羊腿肉400g

具体步骤：

1、羊腿肉切小块，放入盆中。

⑦ 电饼铛版烤羊肉串的做法有哪些

前言
一直觉的串类的食物宝宝会比较感兴趣的，那天在本地论坛看到有妈妈在卖这个羊肉串，我就联系着要四包．一包五百克二十串呢．今天取到货，拿回家小馋猫就想吃，于是就有了电饼铛版的烤羊肉串．
材料
主料：羊肉串500g；
辅料：油适量、苦菊适量
电饼铛版烤羊肉串
1
成包的羊肉串．已经加了适量的盐，辣椒粉，香辛料腌制好的．
2
电饼铛中刷匀花生油．
3
放进羊肉串．
4
在羊肉串表面也刷上油．盖上电饼铛盖．
5
一分钟后翻个．
6
苦菊铺在盘中．
7
烤好的羊肉串．
8
吃时可以用苦菊叶包着羊肉吃．这样吃起来不会腻．
小贴士
电饼铛是两面的也要注意，下面的盘加热比较快，所以要及时翻个．

⑧ 美味电饼铛烤羊肉串怎么做好吃又简单，做

主料
羊肉200
辅料
淀粉适量
孜然适量
油适量
牙签适量
盐适量
步骤一

1.羊肉切小块

步骤二

2.加入盐，淀粉，孜然拌匀，太干加适量水，腌制30分钟

步骤三

3.用牙签一个一个穿成串儿

步骤四

4.穿好的串，多干净！

步骤五

5.电饼铛加入少量油，放入串，煎

步骤六

6.一面煎好，翻过来煎另一面

步骤七

7.香喷喷的羊肉串熟了！

烹饪技巧
羊肉应选择肥瘦相间的，事实证明，肥的更香啊；依照个人口味加烧烤料，喜欢辣的可以加入辣味调料，更刺激哟！

⑨ 电饼铛烤羊肉的腌制方法

烤羊肉怎么腌制
1、烤羊肉怎么腌制

把羊肉洗净,除去表面大块肥膘,切成一寸来宽,半厘米厚的细长条。

半个洋葱切碎,葱,姜,蒜均切蓉,放入羊肉,。

下酱油,料酒,盐,糖,少量油,胡椒粉,。

辣椒粉,花椒粉,半个柠檬的汁,再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀,放入冰箱腌制最少四小时,羊肉加入4茶匙淀粉捞匀,平铺在烤盘上,尽量不要叠在一起。烤箱开最高温度(Broil),把羊肉放入,烤至表面没有血色。把羊肉底下一面翻上来也烤至表面没有血色,刷一层油,撒上孜然粉,继续烤。等到羊肉表面滋滋冒油,把羊肉底下一面再翻上来,也刷油,撒孜然粉,接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油,就行了。

2、腌制烤羊肉可能带来的危害

2.1、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

2.2、经过烧烤,食物的性质偏向燥热

加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡,令人“上火”。

2.3、影响视力、增加患卵巢癌几率

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物,如烤羊肉串、烤鱼串等,将严重影响青少年的视力,导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性,如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍,比1个月吃一次高出5倍。

3、孕妇不能吃烤羊肉

吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯,有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。

腌制烤羊肉的注意事项
1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此,吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

2、另据《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人