1. 翻新土豆检验方法
检验新土豆的方法如下：
首先，用手指轻柔地摩擦土豆的表皮。新鲜的土豆表皮在轻轻一搓后会轻易脱落，而那些经过翻新的土豆，其表皮则相对不易剥离。一般来说，真正的新土豆含水量较高，当你用指甲轻轻按压时，会明显感觉到汁液渗出，其肉质坚硬。相比之下，陈土豆的水分较少，肉质则带有胶皮般的弹性，触摸时感觉不同。
其次，可以进行一个化学性质的测试。将新土豆和老土豆的皮分别浸泡在溶液中，如果加入高锰酸钾后，翻新土豆的浸泡液会迅速褪色。这种现象表明，新土豆可能经过了焦亚硫酸钠的处理，以改变其外观，这是识别翻新土豆的一个线索。
翻新土豆是指将旧土豆，放进专门的清洗机器里面，经过水洗、浸泡、机器抛光，把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆，这样老土豆就变成了表皮光鲜的“新土豆”了。土豆的表皮经焦亚硫酸钠处理，会对身体产生直接危害。
2. 吃了翻新土豆怎么办
下次注意呗。一般乡下老头老太卖的东西倒还是可以的，他们卖的一般都是自己种的。你如果市场上买的土豆，卖相很好，而且看上去很好看，几乎没有瑕疵，那么基本上是人为用化学药剂加工的，不要买。