㈠ 怎么区别硫磺泡的土豆和新土豆
最简单的方法就是看表皮，新土豆的表皮用指甲可以刮下一块，而“美容土豆”的表皮很难刮下来。这是因为用硫磺水清洗时将陈土豆的表皮也洗掉了。
第二种方法就是放一晚。买了土豆后在通风处放一天，如果第二天发现土豆颜色变深了，那肯定是经过加工的。
第三种方法就是将两种土豆切开，会发现新土豆的肉质较新鲜，水分充足，颜色呈浅黄色。而“美容土豆”的颜色较深，且呈深黄色。而且陈土豆口感比较粉，新土豆吃在嘴里则较脆。
㈡ 翻新土豆的识别方法 如何辨别翻新土豆
1、看土豆表面的孔，大家辨别翻新土豆时，可以看土豆表面的孔，如果发现土豆表面的孔特别深，就不要购买了，这些土豆就有可以是翻新的，因为新土豆的孔多比较浅，而老土豆的孔才会特别深，任何翻新工艺都不能改变这一点。
2、看土豆的肉质，大家看土豆的肉质也能看到它是不是翻新的旧土豆，新鲜的土豆肉质比较鲜，用手捏一下就会有汁液流出来，而翻新以后的土豆肉质发暗，水分也很少，用手去捏时根本不会有汁液流出，还会有一种硬硬的感觉。
3、凭土豆外皮去辨别翻新土豆，大家通过土豆的外皮也能辨别出它是不是翻新的土豆，新鲜土豆的外皮特别容易掉，多数时候用手轻轻一搓它们就能脱落，而翻新土豆的表皮就比较死，用手去搓动时，根本不能让它们脱落下来。