1. 炸油条剩的老油有点黑，怎样能提清，清油做酱，底油倒掉，
把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了，油也变清了。或者用比较细腻的过滤纸过滤，过滤比较慢
2. 炸油条老油提清须什么添加剂，油不清沉淀也不行，怎么才能分开油，底 油好倒掉。
最好别用什么添加剂的东西，买个细滤网就很好用
3. 炸油条剩下的油如何处理
大家都知道做饼，电饼锅需要很多油，要是直接把剩下的油用来刷，就会影响口感！如果按我这样做就会变费为宝！把油烧热，加入八角，桂皮，香味，花椒，洋葱，大葱，姜，蒜！把油变香，变成五香油！然后在用来做饼吃，我就只用在做饼的油！包子不可用这类的油！
一锅五香味的香油就制作好了！制作流程可以先炸香料，在放葱姜蒜！
4. 炸油条的老油多了怎么办
很多早点摊弄剂子时不用干面粉而用油板，也很容易，不过炸出的油条没有用面板做出的油条外观美。用安琪油条快速复配膨松剂和面放在自然环境中醒发一个晩上第二天早上炸应该没有问题，不妨先少弄一点试一试。
5. 炸油条的油怎么翻新
一直循环的加油
6. 炸油条（油炸鬼）特别脆是不是放了洗衣粉
应该是明矾，但有些不法人员让卖的产品好看又脆，就会放洗衣粉
7. 炸油条的油如何才能变清
把油烧热,把葱,姜,花椒放入油中,炸出香味促使油中腥味分解,然后将锅离火,抓一把面粉撒入热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味.然后澄清油底子,去掉葱,姜和花椒,油便可以继续食用了
8. 油炸的老油如炸鸡，炸油条的老油颜色变黑后，如何清彻光亮，尤如洗干
把白陶土等化学吸附剂加入老油，经过搅拌、过滤之後，地沟油就会重生!