豆芽坏了

❶ 豆芽不新鲜了还能吃吗

豆芽放冰箱几天能不能吃，要看放多长时间以及豆芽是否发生腐化变质的情况，如果没有发生便是可以食用的，如果保存不到，发现豆芽已经出现发黑出水或者是味道难闻等异常情况，就是不适合吃的，如果食用对于人体的健康是非常不利的，需要重新购买新的豆芽食用。


豆芽是餐桌上经常性出现的一道蔬菜，不仅口感极佳，而且价格也比较低廉，所以更多的女性会在超市购买豆芽时会多买一些，如果吃不完会放在冰箱里储存。但是豆芽不同于其他的蔬菜，不能放的时间过长，否则有可能会变质，影响到口感。那么，豆芽放冰箱几天还能吃吗？
一、豆芽放冰箱几天还能吃吗
豆芽放冰箱几天还能不能吃，要根据豆芽的实际变化而定，如果没有发生腐坏变质的情况就能吃。豆芽含有丰富维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养成分，一般保存妥当，放在冰箱可保存3-5天左右是可以的。但若是保存不当，发现放冰箱里豆芽已经出现发黑、出水、有难闻的味道等异常，是不能吃的，需要重新购买新的豆芽吃。
二、豆芽怎么判断发生腐坏变质
1.看颜色
好的豆芽芽身颜色洁白、有些发黄，颜色纯正；而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或发黑等异常颜色。
2.看芽根
豆芽压根看起来颜色发黑，有些甚至出现腐烂，则是发生霉变的豆芽，不可食用。而好的豆芽根须完好，无烂根。
3.看长度
可以食用的豆芽长短均匀、粗细适中，而放久了快要坏掉的豆芽则干瘪、细长或粗短不一。
4.看脆爽
可以用指尖掐一下豆芽的芽身，如感觉汁水丰富，则是好豆芽，可以正常的食用。若是掐起来感觉干瘪瘪的，那就是放久了没水分的表现，是不能继续吃的。
5.闻味道
好的豆芽会有豆子的香味，而已经发生腐坏或者是变质的豆芽，会散发出一种食物的腐臭味、刺鼻味，这个时候证明是不能继续吃的。

❷ 豆芽为什么烂了

你这个豆芽应该是洒水不当，造成了烂根了。原因估计如下:
1、伤水了。绿豆芽发的时候不可以有明水。淋水后一定要沥干。
2、发热了。绿豆芽需要勤淋水降温，夏天平均每两三个小时就要淋一次水，冬天室温情况下也需要早中晚三次淋水。

❸ 豆芽过期了还能吃吗

不可以吃
豆芽坏了吃肯定会中毒，尤其已经烂根的豆芽。倘若发现豆芽上面有黄绿色并且豆芽上有发粘的情况，一定不可以吃，因为这种现象就意味着出现了黄曲霉素，黄曲霉素是很强的致癌物质。不过发现豆芽只是有一些变绿，并没有发黑或者烂掉的情况，是可以吃的。
豆芽坏掉了再吃的确会容易引起中毒，所以坏掉的豆芽在平时生活中是不可以吃的。比如发现豆芽变黑变绿，就意味着豆芽已经变质了。如果发现豆芽只是有变绿的情况，没有发粘、烂根的情况下，是可以吃的，只不过口感与新鲜的豆芽会差很多。
豆芽吃了有中毒的危险，豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。
通常会引起中毒，生豆芽中会存在大肠杆菌以及细菌，在食用之后这些细菌会进入肠道，引起恶心、呕吐以及腹泻等症状。在平时可以将豆芽清洗干净后进行烹饪，或者是用开水煮熟，可以将里面的大肠杆菌以及细菌消灭，可以减少中毒的症状出现。

❹ 绿豆芽烂了还能吃吗

绿豆芽坏了吃后是会导致食物中毒的。豆类食品中含有皂素和血球凝结素，不但坏了不能食用，加热不充分也是会导致食物中毒的，会出现恶心、呕吐、腹泻及头晕现象，同时伴有四肢麻木及出汗症状。可以通过喝大量牛奶进行解毒，牛奶里所含的蛋白与毒物结合，可有效防止机体吸收毒物。

❺ 豆芽有点烂了还能吃吗

豆芽有点烂了不能吃，因为已经被细菌腐坏。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

❻ 豆芽坏了能喂牲口特别是牛羊吗

豆芽坏了不能喂牲口了特别是牛羊。豆芽坏了有毒了，牲口吃了会拉肚子中毒。

❼ 豆芽坏了是什么样子

豆芽坏了的样子：
一 气味变了 坏豆芽会散发食物的腐臭味、化学药品的刺鼻味；
二 颜色变了 坏豆芽是灰白色的，或发黄或发黑；
三
看长度

好豆芽长短均匀、粗细适中，坏豆芽则干瘪细长或粗短。

❽ 买了两天的绿豆芽有点烂还能吃吗

放了两天的绿豆芽，虽然有点烂了，但还是可以吃的，可能是没有掌握好时间，或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

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绿豆芽营养价值

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。

此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。

绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。

烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。

提醒：胃寒的人要少吃或者放一些姜丝进去。烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。不需要去掉绿豆皮，绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。

资料来源：网络--绿豆芽

❾ 豆芽烂了可以吃吗

豆芽烂了是不可以吃的，如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再食用了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

❿ 生豆芽总腐烂怎么办

别大惊小怪
孵豆芽 本来就会用杀菌剂 有的还会用生长调节剂呢
豆芽会烂 有几个原因
1.豆种有问题 (当然有烂的混在里面 当然你会挑掉) 先用水筛选过就好了
2.烂的地方 当然会比好的地方 温度高 因为 豆子会呼吸 细菌也会呼吸 所以比较热
3.你有没有考虑过 你的容器 因为容器过大 放的豆子多 所以呼吸作用也大 你想想 大家都在呼吸 放出的热也较高 所以 体质比较差的豆子 会先烂 然后 "帮助"旁边的一起烂掉
4.不要用防腐剂啦 一般 会臭是细菌性的病害 有可能 豆子也带菌 正确的方法 应该是 先选豆 然后用 杀菌剂泡一下 (细菌性的和真菌性的药) (你烂掉的部份 有菌丝的 就是真菌 没菌丝的 就是细菌 这是比较大概的解释 你自己要先观察一下)
5.容器 消毒 用漂白水就可以了 其实漂白水的杀菌最好 因为 海关对植物杀菌 也是用漂白水
6.水质也很重要 你的水有问题的话 也会加重腐烂
7.你烂掉的是在哪一部份?? 这很重要 是最上面的 还是中间的 还是下面的
8.若是因为呼吸热太强 就要加强 容器内的通风 但这很不实际的

这个问题技术层面很高 要一项一项解决 你先一项一项测试再说
希望这些可以帮助你