怎么翻新刀

① 刀生锈了怎么办

铁刀生锈后，除去铁锈的办法不外乎2种。

第一，使用物理的方法，使用外力摩擦，使刀上的铁锈从刀上脱去。比如：具体可以使用磨刀石，砂纸等摩擦除去铁锈。较为费时费力，这里不详细叙述。

第二，使用化学的方法，使用化学试剂与刀具上的铁锈（铁的系列氧化物）发生化学反应，使铁锈类氧化物，变成可以溶于水的非分子状态。从而达到除去铁锈的目的。

具体简便有安全的方法，可以选择使用药店内销售价格很便宜的、治疗脚气的药物“足光散”。因为“足光粉”的主要成分就是酸性较强的有机酸：水杨酸、苯甲酸、硼酸等等。在加热的状态下，可以与铁的各类氧化物快速发生反应，使其失去分子特性变成溶解在水中的铁离子，进而达到除锈目的。并且，因为是酸性较强的有机酸，不会进一步与铁质刀具本身铁原子发生化学反应。故此，此方法也是安全的。具体步骤：【1】按刀具大小体积，使用1~2包“足光粉”配制好溶液。【2】使用不锈钢盆加热液体到沸腾后停止加热。【3】把生锈的铁刀完全浸入溶液中。【4】放置1~6小时后，铁刀表面光亮如新。当然，如果锈蚀的厉害，可以适当保持液体温度等方法。

② 新刀使用前怎么处理

第一步、首先需要对新菜刀进行清洁处理，这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中，上面会有一些有害的物质和难闻的气味。可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀，淘米水是天然的清洗剂，而且无害的，非常的实用。

中式菜刀大体分：桑刀，片刀，文武刀，斩骨刀，九江湾，烧腊刀，拍皮刀和鸭片刀。

1、桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思议是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

3、文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

4、斩骨刀：长方形，刀腹突出，大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

5、九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。

6、烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。

7、拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。

8、鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。

③ 视频里面有翻新旧刀具的，我看大师们都会把旧刀放在一个容器里面，然后放入液体泡，那个液体是什么

那个液体是稀硫酸，主要是利用硫酸的化学性质洗去旧刀具上的铁锈⋯⋯

④ 铁刀怎么处理永久不生锈

1、每次使用完铁菜刀后都需要洗干净后将它擦干，一定要避免水汽残留在上面。
2、使用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的铁菜刀浸入其中，使用时取出，用过之后再放进去，这样既干净又能防止生锈。另外，每次用完之后用开水浇一下，也可防锈。
3、每次用完铁菜刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头把菜刀的两面仔细擦拭一遍即可。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，而且还能杀菌。
4、用完铁菜刀以后，可以把它放在淡盐水里稍微浸泡一下，这样会在其表面生成四氧化三铁，后期刀就不容易生锈了。
5、如果铁菜刀长时间不用，那么可以在其表面抹一层食油，这样能够起到隔绝空气的作用，也能达到防锈的目的。

二、铁菜刀生锈了怎么办
1、用淘米水除锈
把生了锈的铁菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出之后用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除为止。
2、用葱头除锈
将切好的葱头片直接在铁菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，这样就可以把铁锈擦掉了。
3、用土豆或萝卜片除锈
使用切好的土豆片或萝卜片，黏上细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
4、用软木塞和去污粉除锈
在铁菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，而且效果很好。
5、用西红柿除锈
将切开的西红柿或是的西红柿汁擦洗铁菜刀生锈的地方，这样便可以快速去锈。

⑤ 新买的菜刀怎么处理

新买回来的刀要用清水清洗，平时的保养要注意：
1.刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度－20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比；
2.刀具每次用后宜用温水加清洁剂清洗刀刃，洗净擦干后涂上防锈油或熟的食用油，然后放置于通风、干燥处，确保远离水源和燃气窜具，以防生锈。注：不锈钢刀具接触到一氧化碳气体会产生黄斑，宜防止；
3.长时间不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一层防锈油或润滑油来防止刀刃生锈；
4.菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈；
5.如果刀具不幸生锈，在棉布上粘点润滑油轻轻拭擦有锈疤的地方，很容易就把锈疤去掉；
6.如果刀刃开合变得不顺畅，其原因很可能是折刀的刀轴部分粘有灰尘、沙土、衣袋里的杂物等，因此需要定期清理。可以在温水里面用一把干净的细刷在刀轴四周仔细刷一遍，然后上点润滑油。

⑥ 水果刀折断了怎么修复

翻新，打磨。
最好再去换一把吧，如果想要修复，可以找专业的师傅进行修复，翻新，修复，打磨，除锈等等，最好不要自己动手，以免伤害到自己。
小型厨房用刀，一般来看，市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的，从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。

⑦ 刀生锈如何处理

铁锈的主要成分为三氧化二铁，是铁和氧发生化合反应所生成的产物，当铁生锈后，可采用酸性溶液进行溶解。1、用淘米水去除菜刀铁锈：一般淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性，可以与铁锈发生反应，从而达到除锈的目的。其次因为淘过的米水中含有丰富的淀粉质，可在刀面上产生一层保护膜，减少与空气接触，增加防锈功能。 可以把生锈的刀放在淘米水中搁置一段时间后，擦拭即可。2、将生锈菜刀浸在醋里，搁置一夜，然后第二天早晨把锈层刮掉。比起白醋，最好使用苹果醋。3、使用酸性食物。例如土豆含有的草酸帮助去除累积的锈层。土豆除锈有一个简单方法：只需将刀刺入土豆里，静置一夜或一整天。将刀子取出，然后将锈层擦拭干净。(7)怎么翻新刀扩展阅读防止菜刀生锈1、要想防止菜刀生锈，那么我们在每次使用完菜刀后都需要洗干净后将菜刀擦干。2、在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。3、用完菜刀以后，放在淡盐水里浸泡一下，这样菜刀表面可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。

⑧ 这是什么刀好多年的刀，又或者能翻新吗

翻新是可以翻的简单的打打锈迹
刀装 抛光