『壹』 商用厨房设备的维修应该注意哪些问题
厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免除年终大扫除的困扰。 厨房的清洁保养工作，一向是主妇们最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以应付的脏物，以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍：
厨具柜体的保养原则
基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。
厨房台面的日常保养工作
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。
煤气炉、除油烟机的清洁和保养
一、煤气炉：煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最困难，也是最重要的一环。平日应于使用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60～75厘米。
二、除油烟机：除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。最好的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。 除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，可以过滤污油减少发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。比较顽强的油污，则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即容易去除。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。
厨房配件保养
一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可至百货公司、大卖场或是五金行购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。
临水装饰
『贰』 商用厨具售后及过保后的维修问题
对于商用厨具的售后只要是保修期内，用户一般都是找厂家来维修的，如果超过保修期一般多数都是自己维修的。虽然厨具维修没有专业的，但是维修并不太复杂。
『叁』 酒店厨房炉灶维修保养方法
经常打理，避免油渍太多；平时使用时注意不要把水浇到高温的炉口——会使炉口炸裂，维修时会有很高的费用。
『肆』 酒店厨房设备维修一般多少钱
维修上门费最少200元，其他的费用看维修规模还决定
『伍』 谁知道饭店厨房设备和排风维修公司
你的位置在哪里
『陆』 关于大六头燃气烧烤炉打火问题
广州市邦德环保厨具设备厂是专业的生产商用厨具设备厂家,主要经营厨回具设备生产、厨具设备订做、酒答楼厨房整改、职工饭堂配套厨房设备等。近年来为回报新老客户专业成立专业针对商用厨具维修的部门，只限商用厨具产品并不包括家庭厨具。适用范围包：政府单位饭堂厨具、工厂饭堂厨具、酒店厨具、酒楼厨具、餐厅厨具、所有职工饭堂厨具等等商用厨具设备。维修部门负责范围：
1.厨具维修：炉具节能改造、炉具火力不足、炉具检测、炉具保养等等
2 .厨具的炉具的管道、燃气阀门、定期泄漏检测、制冷设备的电器绝缘检测。
3.厨房的烟罩、烟管、通风设备、静电除油烟设备定期不定期保养服务。风机维修及更换等事项
4.承接厨房整改.厨房设计、厨房工程、煤气供气系统.抽排系统的设计.生产到安装.
另外邦德是专业的生产厂家对于液化气管道安装、厨具的改造,旧厨房改造,节能改造,天然气改造或设计安装各种商用厨房工程、食堂厨房工程,液化气管道安装工程等可免费上门提供专业的设计方案意见。
『柒』 酒店厨具维修怎么学
没有专门的专业学校，可以去厨房工程公司当学徒，炉灶，冰箱，烟罩都要学会安装调试维修
『捌』 怎么做好商用厨房设备保养工作
我觉得商用厨房设备保养，其实就和家里厨房保养一样。
商用厨房比家里餐具多更齐全。
商用厨房设备比家里多。
只要人勤快点，每天要定时擦洗就行了。
商用厨房不要舍不得花钱雇人清洗。
商用厨房卫生需要有耐心的人。
『玖』 酒店厨房设备怎么维修保养最佳
1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。
2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。
3. 最好不要用具有腐蚀性的清洁剂。
4. 及时清洁，避免堆积顽垢。
『拾』 酒店厨房设备维修（灶台，蒸箱专业维修电话）
酒店厨房设备维修保修期内免费进行维修，公司维修更换的配件免费保修期为：3个月/6个月/1年不等，如有质量问题3个月内免费更换。请保留好本公司开据的单据。
北京酒店厨房设备专业维修【608912电话02】