Ⅰ 酒店服務員的崗位職責是什麼
酒店服務員崗位職責
職責概述:
根據飯店的規章,在當班領班的指導下,按照飯店制訂的服務標准為客人提供餐飲服務,使客人滿意並做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上,零投訴的准則進行餐飲服務。
酒店服務員主要責任:
1.
按照餐廳服務標准和程序(特別注意速度和准確性)為客人提供餐飲服務。
2.
清潔和保養所屬區域內的設備、工具。
3.
准備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.
懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.
完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意並為創造利潤。
酒店服務員行政責任:
1.
幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.
向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.
參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.
參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.
負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
酒店服務員技術責任:
1.
穿規定的工作服上班,並保持良好的外貌。
2.
上班前向領班報到,並得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.
在規定時間內完成備料台:
3.a
檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、檯布等是否清潔並擺放整齊。
3.b
檢查所在區域地面是否干凈。
3.c
檢查服務台擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.
了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、准備方法、搭配分量及外表。
5.
隨時帶筆和打火機。
6.
客人進餐廳後向他們問好並安排入座。
7.
正確地給客人點菜、並每次確認所點的菜。
8.
學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。
9.
完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.
根據點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。
11.
能夠按照餐廳已制訂的服務規則進行餐飲服務。
12.
上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.
確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經理。
14.
不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。
15.
用收銀夾提供帳單。
16.
用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.
將客人領出餐廳並表示感謝。
18.
將分配區桌子清理並再次鋪台。
19.
下班前清潔、補充服務區用品。
20.
會使用餐廳所有的設備。
21.
能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
酒店服務員人事責任:
1.
建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.
在工作時,提供餐飲部內及其他部門的人員交流,為酒店培養團隊精神。
酒店服務員關系:
1.
向所屬班組的領班負責。
2.
在提供食品、服務時,與客人溝通。
3.
在替客人提供服務時,與服務和廚房的關系。
4.
酒店活動時,完成特殊任務時,與其他部門員工保持聯系。
替代和臨時任務:
可能和飯店其他餐廳進行輪換。
以上只是一些基本資料,要針對自己酒店進行修改!!
Ⅱ 酒店客房服務員是做什麼工作的
客房服務員主要指為賓館或酒店的客房提供清潔及為住戶提供生活幫助的服務人員。其主要工作包括:清潔並檢查客房、補充用品、為客人提供服務 、清潔用品使用及保養、檢查客人遺留物及客房內貴重物品、確保工作區域的安全。
Ⅲ 在大酒店當服務員主要干什麼
服務員是指機關的勤雜人員;旅館、飯店等服務行業中招待客人的工作人員。不同公司、單位、崗位的服務員,有不同工作安排。
一、大酒店服務員主要工作內容如下:
1、做好轄區內的衛生工作,保證物品清潔,擺放整潔;
2、及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作;
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理;
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標准及營業氣氛;
5、負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償並做好消毒工作,保證客人的安全;
6、熟悉營業場地的位置,客房的分布及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷;
7、為客人提供食品,飲品,點鍾,叫醒等各類服務工作,熟記客人特徵,並負責客人的物品保管寄存等事宜;
8、愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜;
9、牢記區域內的通道,消防設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄;
10、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及見議及時反饋給上級;
11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立酒店的形象;
12、上班檢查儀容,儀表保持良好的精神狀態,總結前一天整改重點;
13、注意用餐的紀律,杜絕浪費現象;
14、下班填寫交接班本,准備交接;
15、完成領導交辦其它的工作內容。
二、大酒店服務員崗位要求如下:
1、年齡18~30歲,身體健康,初中以上文化程度;
2、品行端正,能吃苦耐勞;
3、1年以上酒店餐飲相關工作經驗優先;
4、形象好,氣質佳;
5、有責任心,性格活潑開朗,具有親和力。
Ⅳ 酒店的客房服務中心是做什麼工作的
客房服務中心,客房部門的信息反饋中心。
——對內,為客房部協調各專部門關系,包括與前廳屬部的房態核對,住客情況的入住與退房,與工程部的客房報維修,與保安部的客房安全,與餐廳部的訂餐、送餐、收餐具等等。。。
——對外,接聽電話,為酒店住店客人解決疑問題,包括添加一次性用品性息、清潔衛生性息、洗衣信息等等。。。並及時將客需傳達到本部門員工及酒店的其他部門,做到酒店對客服務的快、准。通常來講,酒店房務中心的工作至關重要。
Ⅳ 酒店後勤主要工作是什麼
主要工作有以下:來
1、全面負責酒店自員工宿舍的管理和監督。
2、全面負責酒店員工餐廳的管理工作和監督。
3、全面負責酒店更衣室及其他員工服務設施的管理工作。
4、負責制定職責范圍內的相關管理制度並督導管理執行。
5、協助接待並配合政府相關部門的檢查工作和參加政府有關部門召開的會議。
6、協助辦理酒店來訪接待和處理,並配合做好酒店行政接待工作。
7、負責下屬員工的考勤和值班安排,並做好下屬員工的培訓和績效考核工作。
酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧,台灣作飯店,港澳、馬來西亞、新加坡等作酒店)其基本定義是提供安全、舒適,令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。
"後勤"一詞源出希臘文logistikos,意為"計算的科學".19世紀30年代,拿破崙·波拿巴的政史官A.H.若米尼在總結征俄失敗的經驗教訓時最先使用"後勤"概念,並以此作為軍事術語.可見,後勤先出於軍事上的用途.後勤工作最先是戰爭藝術中重要部分之一。
Ⅵ 酒店客服主要做什麼工作
酒店客服代表通過全面的服務建立並提高客戶與公司的緊密心理聯結專,幫助公屬司建立安全可靠、長期持久的客源關系。
一、酒店客服代表主要工作內容:
1、幫助行政樓層賓客做好入住及退房工作。
2、檢查並確保為重要賓客所預分的房間已經就緒,所有的小禮物在賓客抵達前已經放入賓客房間。
3、在賓客入住時為賓客提供歡迎茶服務,引領客人到房間並向賓客介紹酒店的設。
4、推銷酒店的餐廳並為他們提供預訂服務。
5、迎接並陪同抵達的重要賓客,在賓客離店時應向客人道別。
6、同前台員工密切合作以確保賓客住順暢,為行政樓層賓客提供下午茶服務。
7、閱讀工作日誌並簽字,注意板面上的最後一條通知並落實。
8、及時向行政樓層經理報告賓客的投訴。
二、酒店客服代表崗位主要要求如下
1、能吃苦耐勞,相貌端正,頭腦靈活,能適應翻班制。
2、具備與賓客溝通交流技巧和很好的客服意識,能承受工作壓力並熟練掌握酒店業PMS(生產管理系統)和PSB(光合細菌)系。
3、知曉相關酒店財務制度,具有很好的團隊協作性和服從性。
Ⅶ 酒店服務員的崗位職責是什麼
一、酒店服抄務員崗位襲主要職責如下:
1、按時到崗,接受領班分配的任務;
2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作;
3、做好開餐前的各項准備工作,及時按要求補充各種物品;
4、按照標准和要求,規范擺台,布置餐廳,了解預定及菜品酒水信息;
5、按照餐廳規定的服務標准和程序細心周到地做好各個環節(如迎客、 點菜、巡台、起菜、買單、送客等)的對客服務工作;
6、主動征詢客人對菜餚和服務的意見,接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班匯報;
7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動,不斷提高服務技能、技巧,提高自身綜合素質;
8、遵守酒店的各種規章制度;
9、完成上級布置的其他各項任務。
二、酒店服務員崗位要求如下:
1、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度;
2、形象好,氣質佳,講一口流利的普通話;
3、有酒店服務1~2年的相關經驗;
4、上進心強,責任心大;
5、具有良好的綜合素質和團隊精神。
Ⅷ 酒店服務員具體做什麼工作
酒店服務員有很多具體抄分工,每個酒店都有很多部門,前廳部、客房部、餐飲部、禮賓部、、、等等,服務員的工作也是分類的。部門不同工作任務也不一樣。不過相同的都是希望在酒店住宿吃飯的顧客能夠滿意酒店的服務。如果您想入住酒店,酒店預訂熱線400-6011-303
。
Ⅸ 客房服務主要做什麼工作
具體工作:
1.准時上班,在總服務台領取鑰匙,穿工作服、戴工作牌,進入工作崗位版。
2.精神狀態良好,權牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,優質服務,加強管理。
3.熟悉本樓層客人住宿情況,來客主動問候、引導。離所歡迎再來,及時點驗客房設施,並通知總台。
4.及時清掃整理房間,(上下午各一次或根據客人要求)補充一次性物品,卧具一客一換,按規定消毒,並做好記錄。要求用品齊全,設施完好,地面無灰塵,室內無異味。做好樓梯、洗臉間、廁所及客房內清潔工作。
5.二、四樓服務員負責燒開水,一、三樓服務員負責消毒間,注意節約用汽。
6.根據客人需要。及時開啟空調,製冷一般以25·C——27·C為宜,制熱一般設定18·C為宜。客人外出活動及時關閉空調。節約水、電。
7.加強管理,提醒客人不卧床吸煙,貴重物品須寄存,不得私自留宿,做好防火、防盜、防事故工作。
8.發現人為損壞客房設備、設施及時報告、處理。
9.好工作日記,向值班人員做好交接班。
10.下班時鑰匙交總服務台。