雜糧打成稀飯是什麼家電

1. 把雜糧豆磨碎煮稀飯有失營養嗎

雖然都知道雜糧豆類有營養，還是有很多人不情願把它們煮在粥里。理由很簡單：煮雜糧粥實在太麻煩了。這些材料不像白米那麼容易煮爛，煮的時間長，就需要小火慢燉，一直看著，稍不小心就會糊底。
其實，煮成美味的雜糧豆粥並不那麼麻煩。
如果有電壓力鍋，解決這個問題最簡單了。直接把各種材料扔進鍋里，加相當於原料重量6-8倍的水，然後蓋上鍋，按下「八寶粥」或「煮粥」的按鈕，然後等著程序結束，壓力回到常壓，打開來吃就可以了。有「雜糧粥」功能的電飯煲也可以做到，只是烹調時間略長一些，而且因為蒸汽溢出，會損失一些香味。有電燉鍋也很簡單，可以讓它小火慢燉兩三個小時，然後保溫就行了，只是維生素B1的損失會增加一些。
現在大部分家用烹調電器，包括電壓力鍋、電飯煲、電燉鍋、電蒸鍋等都有預約功能。早上出門時加入食材、設定時間，晚上回家的時候香噴噴的八寶粥就已經煮好了。也可以晚上睡前預約煮粥，早上起床時粥的溫度就正好合適，直接打開鍋蓋享用就行了，一點都不麻煩。
夏天天氣很熱，預約4個小時以上煮粥，就擔心會細菌超標而變味。雖說經過壓力烹調，什麼細菌都會被高溫殺光光，安全性完全無需擔心，營養上沒准還多些（細菌發酵會產生維生素B族），但畢竟發酵之後粥的香氣和風味會變差一點。簡單方法是，在做好晚飯的時候就把豆子扔進電壓力鍋里，浸泡三四個小時，睡覺之前讓煮粥啟動，保壓兩三分鍾時（通常煮雜糧粥的程序是保壓15-20分鍾），就中止程序。然後重新預約6個小時。因為已經殺過菌了，只要不打開蓋子，燜一夜都沒有問題。起床之後，再讓鍋煮幾分鍾，就可以吃了。這樣既省電，又不會出現細菌發酵的問題，同時早上還能喝到香噴噴熱乎乎的雜糧粥。
假如這些烹調工具都沒有，那麼就稍微麻煩一點兒，因為豆子、蓮子、燕麥粒、糙米等食材需要提前泡一段時間。一般來說，豆子需要提前泡8-12個小時，雜糧只需泡2-4個小時。為簡單起見，直接把各種材料放在容器中，加水沒過食材，放冰箱里浸泡一夜就行了。
放在冰箱里浸泡食材的目的，是為了避免細菌超標。這些營養豐富的食材，細菌們也是非常喜愛的。如果在室溫下放一夜，特別是在室溫比較高的時候，就會發生細菌繁殖過度的問題。雖然煮後能把細菌殺滅，安全性不需要擔心，但食材的清香口味就會被毀掉，影響美食感。
人們經常會發現，自己家裡剛煮出來的雜糧豆粥，要比粥店裡的粥好喝得多。為什麼呢？
煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會感覺到材料新鮮度不夠。這是因為，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，很容易發生脂肪氧化，完全不像白米白面那麼耐放。哪怕才買來一個月半個月，也可能產生不新鮮的「陳味」。所以，購買雜糧雜豆的時候，千萬不要貪多，每次最好只買半斤到一斤，保存的時候還要注意不能受潮，最好能放在密封罐、密封盒或乾燥飲料瓶里，盡快吃完，然後再買。
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2. 雜糧稀飯的主要營養成分

習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。五穀雜糧的種類很多，因種類的不同，在結構和成分上也有不同，因此營養價值也不同。下面我們就以幾種主要的雜糧為例說明五穀雜糧的營養成分。
1、大米
大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，大米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，易於人體消化吸收。能為人體提供較全面的營養，被譽為「五穀之首」。
2、玉米
玉米又名包穀、棒子、玉蜀黍，營養價值與醫療保健價值均較高，含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。是粗糧中的保健佳品，被譽為「黃金穀物」。而且玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體十分有益。
3、小麥
小麥是我國北方人民的主食，營養價值很高，主要成分是碳水化合物、蛋白質、氨基酸(麵筋)和B族維生素，小麥的所含碳水化合物約佔75%、蛋白質約佔10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
4、小米
小米又稱粟，古稱粟谷，又叫梁，是中國古代的「五穀」之一，也是中國北方人最喜愛的主要糧食之一。小米含有豐富的脂肪，為大米的7.8 倍，且主要為不飽和脂肪酸;含有大量的維生素E，為大米的4.8倍;騰食纖維含量高，為大米的2～7倍;含高鉀低鈉，鉀鈉比大米為9:1，而小米為66:1;含鐵量高，為大米的2倍，含磷也多，為大米的2.3倍。
5、蕎麥
蕎麥又叫三角麥、烏麥、花蕎，其蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素也比一般的穀物豐富，膳食纖維更是普通精製大米的10倍。蕎麥含有70%以上的碳水化合物、10.8%～11.5%的蛋白質、2.5%～3%的脂肪、1.3%的維生素，還含有鈣、磷、鐵、鉀等10餘種礦物質，其營養成分比大米和麵粉都高，是一種很好的大眾食物。
6、燕麥
燕麥即莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。各種營養成分量高質優，優質燕麥中蛋白質含量為15.6%，富含人體所需的8種氨基酸、脂肪、鐵、鋅等。燕麥的亞油酸含量極其豐富，佔全部不飽和脂肪酸的35%～52%。富含鈣和維生素，B族維生素的含量居各種谷類糧食之首，尤其富含維生素B1。而且，燕麥是穀物中唯一含有皂甙(人參的主要成分)的作物，可以調節人體的腸胃功能、降低膽固醇。此外，燕麥中富含兩種重要的膳食纖維：可溶性纖維和非可溶性纖維。
可見，五穀雜糧不僅含有豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質等，還含有某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒等，其含量要比細糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的，粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。

3. 雜糧打成小棵立煮粥吃,是什麼機器

有這種功能的，通常叫做家用打粉機或者研磨機！

4. 雜糧稀飯怎麼做

雜糧稀飯的做法：
一：食材
主料：綠豆10克、紅豆10克、花豆10克、燕麥10克
輔料：白糖3克、清水適量
二：步驟
1.把紅豆、綠豆、、花豆、燕麥提前一晚泡發
2.把紅豆倒入電飯煲
3.加入花豆
4.加入燕麥
5.加入綠豆
6.加入適量清水，蓋上鍋蓋，煮40分鍾即可
7.40分鍾過後，雜糧稀飯就做好了

5. 電壓力鍋煮雜糧粥是應該選「稀飯」還是「粥/羹」

選擇「粥/羹」功能來煮。

粥： 粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。粥也是比較古老的烹調方法之一。 是指用糧食等熬成的半流質食物。 比如，米粥，稀粥，臘八粥，皮蛋瘦肉粥等等。

稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太後每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。

羹： 羹是比較古老的烹調法之一，是指切製成丁的食物用沸湯煮後，除除加入濕生粉，使湯水溜成糊狀的烹調方法。 比如，羹湯。肉羹。雞蛋羹。 羹於湯的區別在於湯稀而羹粘稠，主要是加入了生粉的緣故。

雜糧粥的做法

原料

主料：稻米 100克

輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克

調料：鹽 3克 各適量

6. 電壓力鍋上的功能粗雜糧煲湯稀飯是什麼意思

就是使用粗糧雜糧做稀飯，因為粗糧雜糧需要更多的時間熬煮，所以電壓力鍋在時間設定上和普通的大米什麼的食材設定的時間不一樣，會更長一點。

7. 哪位大俠能告訴我，家用的，能把五穀雜糧磨成粉，並且能直接沖服，這樣的機器叫什麼啊，我想買一台。

客來美家用的破壁機啊，不過在磨粉之前要把五穀雜糧炒熟或是烤熟，然後直接倒進破壁機 選擇打磨功能就可以了，打磨出來的粉很細，直接沖服口感很細膩。

8. 把五穀雜糧機成稀飯糊的機器叫什麼名子

我用的是全營養谷蔬破壁調理機

9. 什麼是雜糧稀飯

就是用五穀雜糧做的唄
粟、豆 、麻、麥、稻