以前的大米怎麼翻新

㈠ 隔夜米飯怎麼翻新

一、如何讓隔夜的米飯像剛蒸出來一樣香噴噴

新鮮的飯菜才能是大家胃口大開，但生活中總免不了剩下飯菜的時候，今天想要交給大家的是如何使隔夜的米飯變得像剛蒸出來一樣想噴噴~

1、准備一口蒸鍋，兌滿水。

2、准備一碗涼開水加適量的鹽攪拌均勻。

3、隔夜的米飯放進盤子里。

4、鹽水均勻的撒向米飯里，蓋上鍋蓋開始蒸吧。

二、隔夜飯的特點

隔夜飯如果保存良好，味道和現煮的白米飯幾乎沒有差別，區別較大的只是口感，因為經過一夜的時間，米飯的水分流失使米粒變得干硬，特別把剩飯直接放在電鍋中保溫的，水分流失得更快，隔天就幾乎要變成鍋巴了。稍微流失水分的隔夜飯粒粒清楚，飯粒不會黏在一起，這時最適合用來作炒飯;除了炒飯外，用不太黏的飯來做飯團，口感很好;而利用隔夜飯煮粥，可以節省不少時間，特別適合趕著上班上學的早晨用來煮粥作為早餐食用

三、剩米飯的吃法-蛋包飯

材料：隔夜飯200克、香腸1/2條、雞蛋1個、炒過蘿卜干2大匙、炒過酸菜1大匙、魚松1大匙。

做法：

1、隔夜飯蒸熱;香腸放進烤箱烤熟;雞蛋打散。

2、平底鍋燒熱後倒入適量油，再倒入蛋汁，轉動鍋讓蛋液均勻分布於平底鍋內後，中小火煎熟蛋皮，盛出鋪於盤上，再放上隔夜飯，並用湯匙把飯壓平，再依序放上炒過的蘿卜干、炒過的酸菜、魚松、香腸，捲起後再調整為長條狀即可。

㈡ 石蠟翻新陳米是怎麼回事

陳大米經過非法加工漂白後用工業石蠟拋光，可以變成晶瑩剔透、聞不出異味的「優質大米」。這些翻新大米被分裝進各種假冒的包裝袋裡，冒充新米出售。
翻新大米含有黃麴黴毒素、礦物油等致癌物質。
辨別大米是否是新大米是有方法的。把米放杯子里泡一下，如果水面上浮出一層油花，就不是新米，而是放了很長時間的陳米翻新的米。翻新的陳米，一般用石蠟、礦物油加工過，這些東西成本很低。買米的時候，先要看顏色，好的大米是清白色的，半透明狀；再看手感，好米摸起來涼涼的，比較硬、比較滑，陳大米摸上去發澀；最後是氣味，捧一把米在手上，哈點氣，好的大米只能聞到清香，不好的大米可能會有一種霉味兒。

㈢ 翻新米怎麼辨別

怎樣辨別「新米、陳米」？

一要看

新米：色澤透明，均勻有光澤，表面顆粒飽滿，米頭（胚芽部）呈乳白色或淡黃色，其胚芽會保留較多些，乳白色的小點明顯。

陳米：經過反復加工，表面粗糙，會有白溝紋、裂紋、灰粉等，色澤暗沉，甚至呈咖啡色，米頭處幾乎看不到乳白色胚芽，只留下一個小缺口。