怎麼用面團做傢具

A. 麵粉可以做成哪些產品

麵粉有很多種的哦！
低筋粉，中筋粉，高筋粉
低筋粉做蛋糕的
中筋粉就是普通麵粉，燙面面餅
高筋粉做麵包的
還有很多粉的什麼小麥粉之類的

B. 怎麼用面團做小花

原料：

做法：

1、胡蘿卜加清水用攪拌機攪打打後，過濾出胡蘿卜汁。

2、酵母用少許溫水調勻。

3、把酵母水倒入麵粉里拌勻，加上胡蘿卜汁和成光滑的面團。

4、蓋上濕布，發酵至兩倍大。

5、把發酵好的面團擠凈空氣，搓成圓條，再分成大小均等的小劑子。

6、把小劑子分別擀成圓片。

7、對切。

8、取半個圓如圖所示捏出摺。

9、其它小劑子也分別捏摺做成花瓣。

10、取5個花瓣組成一朵小花，連接的地方醮少許清水粘牢。

取一小塊面團搓圓放正中做成花蕊，一朵小花饅頭生坯就做好了。依次做好全部後，入蒸鍋蒸熟即可。看看，小花還不錯吧。哈哈，喜歡的話，你也試試看。

C. 做面團的步驟

(1)攪拌原理 水油而用是由而粉水和少量的油脂調制而成，也可用雞蛋代替部分水，或加入少量飴糖，這樣的而面團有一定的筋性、良好的可塑性和延伸性。
(2)注意事項 ①攪拌時，先將水、油攪拌使之乳化成油水型乳濁液，之後再加入而粉攪拌．水分子首先被吸附在麵筋蛋白質周圍，被蛋白質吸收而形成麵筋網路，油滴成為「隔離」介質，分布在麵筋碎塊間，使之成為表面光滑、柔韌的面團。②要根據麵粉中的麵筋含量情況決定加油量的多少，對含麵筋高的麵粉應多加油，反之要少加油。③加水量和水溫的影響響，一般加水量占麵粉質量的40%～50%。加水過多，面團中游離水增多，面團太軟不易成型；加水過少，蛋白質吸水不足，使而筋脹潤度差，一般用18℃～20℃的水凋制。水溫過高，會使面團黏度增加，不便操作；水溫過低，會影響麵筋的脹潤度，使面團筋性增加，延伸性降低，影響成型。應根據季節和氣候變化確定水溫。③鬆弛時間為20min、溫度為20℃。⑥水油麵團在靜置時，表面必須蓋塑料紙或布以免表面結皮。
糖漿皮面團
(1)攪拌原理 糖漿皮而團是用糖漿、油脂和其他配料攪拌成乳白色乳濁液，再加人麵粉繼續攪拌而成的。由於糖漿的密度和黏度大，增強了它們的反水化能力，使麵粉蛋白質適當地吸水而形成了部分麵筋，這種面團組織細膩、柔軟、可塑性好、不滲油。攪拌糖漿皮面團要求面團松軟，細膩、可塑性好，成型後花紋清晰。為此，宜使用中筋粉或低筋粉。
(2)注惠事項 ①糖漿冷卻後再用，防止面團發黏和上筋。②糖漿與油脂要攪抖允分，如攪拌時間太短，乳化不完全，則調制出的面團彈性和韌性不均勻，外觀粗糙。結構鬆散．攪拌過度則會產生走油或起筋現象。③麵粉要分次加入，以調節面酬的軟硬度。④宜使用中筋粉或低筋粉。⑤鬆弛時間為30min、溫度為20℃。⑥面團調好後放置時間不宜過長，最好不超過30min
油酥面團
(1)攪拌原理 油酥面團是使用免費和油脂調成的，適用酥皮類月餅包酥，起層酥作用。油酥而團的用油量較高，一般占麵粉質量的50%左右。油脂的表面張力大，疏水性強，也有一定黏度。當與麵粉混合時，油脂便黏附在麵粉顆粒表面，黏結成團粒。由於團粒的兩相間仍有一定的界面張力，使得油脂與粉粒間黏結得並不緊密。但經過攪拌，使油脂表面積逐漸增大，黏性增強，油與粉粒結合得更加緊密，從而形成油酥面團。由於這種面團中幾乎沒有形成麵筋，所以面團可塑性強、酥性好，沒有筋性。因攪拌混入一部分空氣夾在粉粒間，經烘烤加熱，氣體遇熱膨脹，使製品酥鬆。而面團中的澱粉因未吸水脹潤，也促使製品口感變脆。
(2)注意事項 ①先將油脂加入攪拌機內，攪拌30 s後加入麵粉，繼續攪拌2min左右，即可將面團取出，再用手壓型和分塊。②油酥面團主要由麵粉和油組成，沒有韌性和延伸性，面團的軟硬度應與皮料相一致，以便於包酥操作。油酥中麵粉與油的比例一般為2：1，如果是動物油使用量多一些，植物油使用量少一些。但也有例外，如潮州餅麵皮特軟，相對來說油多面少，油酥中4 kg麵粉加2.5 kg油，即麵粉與油的比例為1.6：1。而高橋松餅麵皮較硬，相對來說油少面多。油酥中麵粉3kg加1 kg油，即麵粉與油的比例是3：1。用動物油調制面團時，要延長攪拌時間，以便將油脂攪勻，促進面團的油潤。③製作油酥面團時，應選用低筋麵粉。④在油酥面團內嚴禁加水，以防起筋，產生皮硬、層次不清，阻礙餡內水分蒸發，以致出現「夾生」現象。⑤不能使用熱油調粉，可以防止因蛋白質變性而引起面團過於鬆散。⑥氣溫為20℃，鬆弛時間為10min，隨後進入成型階段。
松酥面團
(1)攪拌原理 松酥面團是指將一些化學膨鬆劑如小蘇打、發酵粉等摻人小麥粉面團內調制而成的，製成的生胚入爐烘烤，膨鬆劑受熱分解，使成品具有膨鬆、酥脆特點。油脂具有一定的黏性和潤滑性，在與小麥粉結合時，小麥粉顆粒被油脂包圍，形成油膜。油脂和小麥粉的廣泛結合增加了油脂和小麥粉的黏結性，防止了小麥粉中麵筋蛋白質吸水而形成麵筋網路。因此，松酥面團沒有筋力，有較好的可塑性和酥鬆性。由於面團中小麥粉被油脂包圍。顆粒之間距離加大，充滿了空氣。當面團烘烤時氣體受熱膨脹，從而使製品酥鬆。
(2)注意事項 ①將小麥粉和發酵粉混合過篩拌勻。將白糖、豬油倒入攪拌機中，攪拌至松白色。加入小麥粉和膨鬆劑的混合物，攪拌成勻滑的面團。②將松酥面團攪拌均勻後，不能再多擦、多搓，只能用復疊方法使之結合成團，否則會生成筋性，不利於成品松發。③調制的面團不能過硬、過軟，否則影響成品質量。如小麥粉含水量低，調制時可通過多放油脂(一般為5%)來調節面團軟硬度。④攪拌好的松酥面團適當鬆弛後立即進分割、稱重、成型。
硬酥皮面團
(1)攪拌原理 硬酥皮面團也稱硬皮面團，是指使用較少量的糖和飴糖，較多的油脂添加適量疏鬆劑和其他輔料調制而成的面團。以此面團包餡，經烘烤的製品具有皮硬而酥的特點。由於面團中含有疏鬆劑，烘烤時氣體受熱膨脹，從而使製品皮硬而酥。
(2)注意事項 ①將糖、油、開水、小蘇打放人攪拌機中攪拌，攪勻後倒人小麥粉，繼續攪拌成軟硬適中勻滑的面團。②調制的面團不能過硬、過軟，否則影響成品質量。如小麥粉含水量低，調制時可多放水來調節面團軟硬度。③攪拌好的硬酥皮面團適當鬆弛後立即進行分割、稱重、成型

D. 油麥面怎麼做好吃

准備材料：莜麵粉（又叫油麥面）適量、開水適量、紅椒青椒適量、小紅尖椒適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量

製作步驟：

1、用壽司卷簾做貝殼面就好。因為沒有壽司卷簾。所以這里是用竹簽編了一個。

E. 面團可以做什麼啊

可以做刀削麵。。

F. 用面團做手工都有那些

壽司，點心

G. 面團怎麼做

1. 先用右手將盆子里的面抹平，然後左手拿碗里的水順著手背往盆里慢慢到一點，（這樣做是保證和出來的面沒有小麵粉疙瘩，直接到在盆里這樣既不好和面而且還容易出小疙瘩，）先到一點，在到水的同時盡量讓手順時針在麵粉里攪

2. 維持剛才的動作直到到的水差不多到碗的三分之一時，就先停下，將面盡量的往一起和，盡量保證是沿著一個方向攪，盡可能的把面全粉搓成絮狀，（如果覺得睡不夠就按上面的方法繼續加水，直到差不多全到絮狀了）

3. 然後用手背將盆邊上的麵粉刮一下，（因為手背上有水，會將盆邊上的麵粉粘下來，保證盆的邊緣是干凈的），下來就是將所有的絮狀面揉到一起，（因為都是絮狀的所以會比較快的揉成一團）

4. 這時需要將盆底部沾著的面刮下來也揉到一起，就保證了盆的底部差不多是干凈的，此時你會發現你手裡還有好多面呢，用你的左手（沒動面和水的那隻手），將右手上的面刮下來，刮不下的就挫，這樣也就保證了手是干凈的，最後在把手上刮下來的面和那個大團挫到一起就算和好面了。

   
   

H. 面團可以做什麼

面條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有麵包、各種烤餅等，種類繁多。麵食，用麵粉製作的食品的總稱。麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、煎、烤、炸、燜等幾大類。麵食的製作技術一般有三步。中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、製法、品種日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉麵、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。

I. 簡單的面團怎麼做好吃又簡單，做法圖解分

1 准備好麵粉、泡打粉和酵母。然後拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水攪拌泡化開。泡打粉和酵母化開後放置兩分鍾。
第二步
2 然後放入麵粉，一下子就倒一點點水慢慢攪拌。記住水別放太多了。寧可干不可稀哦！
第三步
3 用手揉麵粉，把周圍麵粉都揉捏合在一起。反反復復地揉捏。如果實在太干，可以放一點點水進去。
第四步
4 直到把面團揉得發亮，沒有小疙瘩。不在粘手。
第五步
5 揉好了之後，蓋上布。放置陰冷處發酵。大約半個多小時後，膨脹起來比原來大概大兩倍就可以了

J. 面團怎麼做

我們都知道，麵粉（這里我就拿小麥粉為例吧），是我國北方大部分地區的主食。
麵粉就是小麥研磨成的麵粉。麵粉的成分主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。

那麼，和面就是整合碳水化合物和纖維的過程，
澱粉由於在水的作用下，麵粉中的蛋白質凝固，並化解或者分解水分，麵筋質（纖維質）被破壞，澱粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖，因此就形成了面團。

二： 不同的水溫可以凝聚成不同強度的面團：

水在和面中的作用是顯而易見的，不同的水溫和出的面的張力和內凝力是大大不一樣的， 下面就主要的幾種水溫說一說：

1. 熱水：

熱水面團也叫沸水面團或燙面。
和面水溫一般在60-100度。由於在熱水的作用下，麵粉中的蛋白質凝固，並分解水分，麵筋質被破壞，澱粉大量吸收水分而膨脹變成糊狀並分解出單糖和雙糖，因此就形成了熱水面團性糯、勁小，成品呈半透明狀，色澤較差，但口感細膩、富有甜味，加熱也容易成熟的特點。

這種和出來面適合做湯包，小籠包等等食品。

2.溫水：

麵粉與50度左右的適量溫水調制的面團稱為溫水面團。
由於水溫高於冷水，水分子擴散加快，從而使麵筋質地形成受到一定限制，而澱粉的吸水性卻有所增加，這種面團的筋性、韌性、彈性低於冷水面，製成品種色澤次於冷水面團。

這種和出來面適合做餃子，煮餃子的時候不容易破湯，混沌，餡餅等等食品。

3. 冷水：

冷水面團就是是30度以下溫度的水拌合調制的水調面團，俗稱冷水面。
由於用冷水或溫度較低的水和面，麵粉中的蛋白質不能發生熱變性，從而形成較多和較強的麵筋。澱粉在低溫下不會發生膨脹糊化，因此所形成面團結實，韌性強，拉力大，呆板，又稱「死面」。

這種和出來面適合做烙餅，冷麵，吃起來口感筋道，咬起來有嚼頭。