家居蒸菜

❶ 家用蒸箱哪個牌子好

蒸箱還是西門子的好，推薦你選西門子CD634GBS3W嵌入式蒸箱。

不少烤箱或者蒸箱，其內部的支撐蒸架的裝置都是固定的，不過西門子CD634GBS3W嵌入式蒸箱卻可以輕松拆卸，這個不經意的設計卻有大門道。

日常我們蒸菜，不知道產生多少蒸汽，即使經常清理，在固定在兩邊支撐架附近，由於不易清理，也會留下不少污漬。而這款CD634GBS3W嵌入式蒸箱，輕易就可取下，可以達到內部全覆蓋的清潔，這樣不僅杜絕了衛生死角，保證蒸菜的無菌環境，還能大大延長蒸箱的使用壽命。

❷ 這幾天一直在小紅書被種草ASKO蒸烤箱的各種美食做法

用了ASKO雅士高蒸烤箱快一年的人來說說，他們家蒸烤箱可以說是家居必備神器了，自從家裡入手了蒸烤箱，做飯煩惱解決了一大半，以前兩個人日常下班後都是外賣速食，現在一次性買好食材，放進烤箱等它自己做出美食就完事兒。蒸烤箱自帶的160多種菜譜，基本囊括了各種口味的受眾，上個周末朋友們來家裡聚會列了個長菜單，一個烤箱全部解決，本人的廚藝破天荒得到了大家的一致認證~總的來說，ASKO蒸烤箱烹飪智能化、設計契合審美、清潔也不費力，完全是我的理想廚房神器，看上了就趕緊入手吧，絕對不虧！

❸ 兒童營養食譜菜譜大全

1、寶寶營養菜譜之
材料：瘦豬肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、醬油25克、精鹽17克、水澱粉25克;蔥、薑末各10克。
2、寶寶營養菜譜之西紅柿黃燜牛肉
材料：牛肉兩斤、西紅柿500克、花椒油50克、高湯500克、醬油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水澱粉50克、大料5瓣、蔥20克、姜10克。
3、紅燒牛肉土豆
原料：牛肉、土豆。
兒童早餐的宜與忌
1、宜
（1）宜番茄。含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量，保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。
（2）宜玉米。含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿卜素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
（3）宜土豆。土豆含有人體所需要多種營養物質，在各類食品中，只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養物質。
（4）宜胡蘿卜。胡蘿卜是營養最全面的天然食物之一，含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
2、禁忌
（1）忌空腹吃菠蘿。菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。
（2）忌喝大量冰涼的飲料。早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然喝大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
（3）早上不該空腹吃香蕉。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，還很容易反酸。
具體的範文模板
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❹ 請教各位廚娘：電壓力鍋里可以放蒸架和盤子來蒸食物嗎

可以放蒸架，最好是放那種小鐵腳的架子，水滿及蒸架就行，蒸排骨最好不要用太平坦的碟子，用不銹鋼的或陶瓷的小湯碗，這樣是避免水沸騰的時候，溢到排骨裡面，影響味道。

蒸的注意事項：

1、湯水少的菜餚專放在上面，湯水多的應放在下面，這樣拿取比較方便，不易造成燙傷事故，

2、色淺的菜餚應放在上面，深色的放在下面，這樣放置的目的是上面菜餚的湯汁溢出時，不至於影響下面菜餚的顏色，

3、不易熟的菜餚應放在上面易熟的放在下面。因為熱氣向上，上層蒸氣的熱量高於下層，

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選購指南

1、選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作復雜，後者方便直觀，但價格較高。

2、選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2－3人的家庭宜選4升的，3－5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

3、性能方面要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫 指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。

❺ 荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法

第七步：把藍莓果醬淋到芋頭條上，一盤簡單又好吃的藍莓芋頭條就做好了，超簡單。

❻ 清蒸魚的做法

【基本步驟】

第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。

第二步：魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。

第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。

第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。

第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。

第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。

【特別提示】

No.1如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鍾；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，並在每個刀縫處夾入薑片，切記，千萬別忘了虛蒸。

No.2如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。

嫩如豆腐、香如蟹肉的魚肉清淡爽口，絕對會使你無法忘記這款清蒸魚的製作程序。知道怎麼吃嗎？告訴你，將筷子直接對准魚最嫩最香的精華之處——魚腹！

清蒸魚的秘訣

無論你在北美還是在歐洲、澳洲，無須特別的原料你就可以做出高水平的清蒸魚。清蒸魚雖是普通的家常菜，但如果做出高於飯店的水準，還要到我這里來，我告訴您清蒸魚製作中各環節的秘訣。回去試試，馬上您就會有「美食家」的權威感覺了。

現在 就拿一條武昌魚為例。

秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；

秘訣二：將魚收拾干凈後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒（你也可以嘗試沾些洋酒，也許又開創出新口味）；

秘訣三：將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿；

秘訣四：取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，（為了美觀，誘發食慾）鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲；

秘訣五：蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；

秘訣六：蒸5分鍾即關火（火候是頂級秘訣）；

秘訣七：關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫「虛蒸」8分鍾後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃。

特色：此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座，您要將筷子盡快偷偷對准魚腹（最嫩最香的精華之處），先下手為強！

要點補充：

1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時間還可以再延長2-3分鍾，但不要太長時間。別忘了「虛蒸」招數；

2、蒸稍大的魚時，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟，出鍋後，在廚房裡，悄悄把筷子撤出，別讓吃客發現你的竅門；

3、也可以將調好的、准備最後淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋後，將此調料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。

怎麼樣，這可是我清蒸武昌魚的真傳秘籍大全，環環是秘訣！很多人只對肉末等看得見的細節有所啟發，事後還忘了幾點要領，其實，火候、「虛蒸」的招數可是真正的秘訣哦。

❼ 怎樣做一些家居小美食

牛奶燉蛋

食材：
雞蛋一個 牛奶125g 白糖20g 葡萄乾三四粒即可（裝飾作用） 水果兩三塊即可（裝飾作用）
步驟：
1.准備一個碗，然後把雞蛋打入。之後把白糖加入，攪拌至均勻融化即可。
2.加入牛奶攪拌均勻後過篩。
3.把過濾好的雞蛋液倒入小碗中。
4.准備一個鍋，放入水用保鮮膜封上小碗。然後把小碗放在鍋上，用大火蒸十分鍾左右。最後放上葡萄乾和芒果裝飾就完成了。
芋圓

食材：
木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、紅豆、白砂糖等；
步驟：
1.紫芋、紫薯、南瓜分別去皮、蒸熟，用料理機打成泥；
2.木薯粉分成三等分，分別加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三個顏色的光滑團；
3.多次來回揉，揉成三個顏色長條；
4.各顏色均勻分成等量切好；
5.紅豆煮熟，用料理機打碎；
6.適量的清水煮沸，放入做好芋圓，煮熟；
7.把紅豆泥、白砂糖倒入鍋中，再次煮沸，即可。
小貼士：
紫芋、紫薯、南瓜一定要均勻很碎，做出的芋圓才滑；
2.煮芋圓加入紅豆，不僅好吃，還健康；
3.煮糖水的時候要留少許白砂糖煮紅豆沙芋圓。
水果西米優酪乳

食材：
牛奶 500ml 自製酸奶 50ml 西米 50克 火龍果 適量 櫻桃 適量 西瓜 適量 菠蘿 適量 芒果 適量 獼猴桃 適量 梨 適量 蜂蜜 10克
步驟：
1.首先需要提前做好酸奶。500ml牛奶煮沸後放冷至45度左右，加入50ml原味酸奶做為「引子」，拌勻後倒入高溫處理過的玻璃瓶小瓶中，我用烤箱發酵了8小時
2.准備一鍋水，水量多些，將水煮沸，倒入西米50克，大火煮十五分鍾左右
3.煮至西米內部只有小白點，關火加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反復二次肯定全透明啦！
4.等西米完全變透明了，放入冷水中沖涼，這樣西米口感會很Q彈
5.將各種水果(可以選自己喜歡的）去皮核取果肉，用模具刻出各種可愛圖案
6.取一小碗，盛入適量西米，倒入自製的酸奶，淋些許蜂蜜調味。
7.將切好的水果放入碗中，表面適量點綴
小貼士：
很多人喜歡將西米放入冷水中浸泡後再煮，這樣做是容易煮熟了，不過西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉溶解到水中，營養就會損失，而且煮的時候西米很容易散開不成型。食譜中自製的酸奶是用原有的酸奶做為引子，然後加牛奶發酵成新的酸奶。這個引子可以是買來的原味酸奶，也可以是用酸奶菌粉發酵做成的酸奶。