Ⅰ 酒店服务员的岗位职责是什么
酒店服务员岗位职责
职责概述:
根据饭店的规章,在当班领班的指导下,按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务,使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上,零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任:
1.
按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
2.
清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3.
准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4.
懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5.
完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1.
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2.
向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3.
参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4.
参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5.
负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1.
穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2.
上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3.
在规定时间内完成备料台:
3.a
检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b
检查所在区域地面是否干净。
3.c
检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4.
了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5.
随时带笔和打火机。
6.
客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7.
正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。
9.
完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10.
根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。
11.
能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12.
上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13.
确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。
14.
不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。
15.
用收银夹提供帐单。
16.
用收银夹即时将找钱返回客人。
17.
将客人领出餐厅并表示感谢。
18.
将分配区桌子清理并再次铺台。
19.
下班前清洁、补充服务区用品。
20.
会使用餐厅所有的设备。
21.
能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2.
在工作时,提供餐饮部内及其他部门的人员交流,为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系:
1.
向所属班组的领班负责。
2.
在提供食品、服务时,与客人沟通。
3.
在替客人提供服务时,与服务和厨房的关系。
4.
酒店活动时,完成特殊任务时,与其他部门员工保持联系。
替代和临时任务:
可能和饭店其他餐厅进行轮换。
以上只是一些基本资料,要针对自己酒店进行修改!!
Ⅱ 酒店客房服务员是做什么工作的
客房服务员主要指为宾馆或酒店的客房提供清洁及为住户提供生活帮助的服务人员。其主要工作包括:清洁并检查客房、补充用品、为客人提供服务 、清洁用品使用及保养、检查客人遗留物及客房内贵重物品、确保工作区域的安全。
Ⅲ 在大酒店当服务员主要干什么
服务员是指机关的勤杂人员;旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。不同公司、单位、岗位的服务员,有不同工作安排。
一、大酒店服务员主要工作内容如下:
1、做好辖区内的卫生工作,保证物品清洁,摆放整洁;
2、及时补充客人所需的各类物品,做好包房的收领工作;
3、负责检查所在区域设备设施的运转情况,及时报告维修项目,发现异常时,上报处理;
4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节,保证营业场所,所需要的标准及营业气氛;
5、负责布草及其他客用品的盘点,取送,报损,赔偿并做好消毒工作,保证客人的安全;
6、熟悉营业场地的位置,客房的分布及使用情况,牢记服务项目,价格,积极做好推销;
7、为客人提供食品,饮品,点钟,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜;
8、爱惜公司的财产,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜;
9、牢记区域内的通道,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识,认真做好交接班记录;
10、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级;
11、积极参加培训,不断提高服务技能,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立酒店的形象;
12、上班检查仪容,仪表保持良好的精神状态,总结前一天整改重点;
13、注意用餐的纪律,杜绝浪费现象;
14、下班填写交接班本,准备交接;
15、完成领导交办其它的工作内容。
二、大酒店服务员岗位要求如下:
1、年龄18~30岁,身体健康,初中以上文化程度;
2、品行端正,能吃苦耐劳;
3、1年以上酒店餐饮相关工作经验优先;
4、形象好,气质佳;
5、有责任心,性格活泼开朗,具有亲和力。
Ⅳ 酒店的客房服务中心是做什么工作的
客房服务中心,客房部门的信息反馈中心。
——对内,为客房部协调各专部门关系,包括与前厅属部的房态核对,住客情况的入住与退房,与工程部的客房报维修,与保安部的客房安全,与餐厅部的订餐、送餐、收餐具等等。。。
——对外,接听电话,为酒店住店客人解决疑问题,包括添加一次性用品性息、清洁卫生性息、洗衣信息等等。。。并及时将客需传达到本部门员工及酒店的其他部门,做到酒店对客服务的快、准。通常来讲,酒店房务中心的工作至关重要。
Ⅳ 酒店后勤主要工作是什么
主要工作有以下:来
1、全面负责酒店自员工宿舍的管理和监督。
2、全面负责酒店员工餐厅的管理工作和监督。
3、全面负责酒店更衣室及其他员工服务设施的管理工作。
4、负责制定职责范围内的相关管理制度并督导管理执行。
5、协助接待并配合政府相关部门的检查工作和参加政府有关部门召开的会议。
6、协助办理酒店来访接待和处理,并配合做好酒店行政接待工作。
7、负责下属员工的考勤和值班安排,并做好下属员工的培训和绩效考核工作。
酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈,台湾作饭店,港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适,令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。
"后勤"一词源出希腊文logistikos,意为"计算的科学".19世纪30年代,拿破仑·波拿巴的政史官A.H.若米尼在总结征俄失败的经验教训时最先使用"后勤"概念,并以此作为军事术语.可见,后勤先出于军事上的用途.后勤工作最先是战争艺术中重要部分之一。
Ⅵ 酒店客服主要做什么工作
酒店客服代表通过全面的服务建立并提高客户与公司的紧密心理联结专,帮助公属司建立安全可靠、长期持久的客源关系。
一、酒店客服代表主要工作内容:
1、帮助行政楼层宾客做好入住及退房工作。
2、检查并确保为重要宾客所预分的房间已经就绪,所有的小礼物在宾客抵达前已经放入宾客房间。
3、在宾客入住时为宾客提供欢迎茶服务,引领客人到房间并向宾客介绍酒店的设。
4、推销酒店的餐厅并为他们提供预订服务。
5、迎接并陪同抵达的重要宾客,在宾客离店时应向客人道别。
6、同前台员工密切合作以确保宾客住顺畅,为行政楼层宾客提供下午茶服务。
7、阅读工作日志并签字,注意板面上的最后一条通知并落实。
8、及时向行政楼层经理报告宾客的投诉。
二、酒店客服代表岗位主要要求如下
1、能吃苦耐劳,相貌端正,头脑灵活,能适应翻班制。
2、具备与宾客沟通交流技巧和很好的客服意识,能承受工作压力并熟练掌握酒店业PMS(生产管理系统)和PSB(光合细菌)系。
3、知晓相关酒店财务制度,具有很好的团队协作性和服从性。
Ⅶ 酒店服务员的岗位职责是什么
一、酒店服抄务员岗位袭主要职责如下:
1、按时到岗,接受领班分配的任务;
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;
3、做好开餐前的各项准备工作,及时按要求补充各种物品;
4、按照标准和要求,规范摆台,布置餐厅,了解预定及菜品酒水信息;
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作;
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报;
7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动,不断提高服务技能、技巧,提高自身综合素质;
8、遵守酒店的各种规章制度;
9、完成上级布置的其他各项任务。
二、酒店服务员岗位要求如下:
1、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度;
2、形象好,气质佳,讲一口流利的普通话;
3、有酒店服务1~2年的相关经验;
4、上进心强,责任心大;
5、具有良好的综合素质和团队精神。
Ⅷ 酒店服务员具体做什么工作
酒店服务员有很多具体抄分工,每个酒店都有很多部门,前厅部、客房部、餐饮部、礼宾部、、、等等,服务员的工作也是分类的。部门不同工作任务也不一样。不过相同的都是希望在酒店住宿吃饭的顾客能够满意酒店的服务。如果您想入住酒店,酒店预订热线400-6011-303
。
Ⅸ 客房服务主要做什么工作
具体工作:
1.准时上班,在总服务台领取钥匙,穿工作服、戴工作牌,进入工作岗位版。
2.精神状态良好,权牢记服务宗旨。文明待客,礼貌用语,优质服务,加强管理。
3.熟悉本楼层客人住宿情况,来客主动问候、引导。离所欢迎再来,及时点验客房设施,并通知总台。
4.及时清扫整理房间,(上下午各一次或根据客人要求)补充一次性物品,卧具一客一换,按规定消毒,并做好记录。要求用品齐全,设施完好,地面无灰尘,室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。
5.二、四楼服务员负责烧开水,一、三楼服务员负责消毒间,注意节约用汽。
6.根据客人需要。及时开启空调,制冷一般以25·C——27·C为宜,制热一般设定18·C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。
7.加强管理,提醒客人不卧床吸烟,贵重物品须寄存,不得私自留宿,做好防火、防盗、防事故工作。
8.发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。
9.好工作日记,向值班人员做好交接班。
10.下班时钥匙交总服务台。