㈠ 隔夜米饭怎么翻新
一、如何让隔夜的米饭像刚蒸出来一样香喷喷
新鲜的饭菜才能是大家胃口大开,但生活中总免不了剩下饭菜的时候,今天想要交给大家的是如何使隔夜的米饭变得像刚蒸出来一样想喷喷~
1、准备一口蒸锅,兑满水。
2、准备一碗凉开水加适量的盐搅拌均匀。
3、隔夜的米饭放进盘子里。
4、盐水均匀的撒向米饭里,盖上锅盖开始蒸吧。
二、隔夜饭的特点
隔夜饭如果保存良好,味道和现煮的白米饭几乎没有差别,区别较大的只是口感,因为经过一夜的时间,米饭的水分流失使米粒变得干硬,特别把剩饭直接放在电锅中保温的,水分流失得更快,隔天就几乎要变成锅巴了。稍微流失水分的隔夜饭粒粒清楚,饭粒不会黏在一起,这时最适合用来作炒饭;除了炒饭外,用不太黏的饭来做饭团,口感很好;而利用隔夜饭煮粥,可以节省不少时间,特别适合赶着上班上学的早晨用来煮粥作为早餐食用
三、剩米饭的吃法-蛋包饭
材料:隔夜饭200克、香肠1/2条、鸡蛋1个、炒过萝卜干2大匙、炒过酸菜1大匙、鱼松1大匙。
做法:
1、隔夜饭蒸热;香肠放进烤箱烤熟;鸡蛋打散。
2、平底锅烧热后倒入适量油,再倒入蛋汁,转动锅让蛋液均匀分布于平底锅内后,中小火煎熟蛋皮,盛出铺于盘上,再放上隔夜饭,并用汤匙把饭压平,再依序放上炒过的萝卜干、炒过的酸菜、鱼松、香肠,卷起后再调整为长条状即可。
㈡ 石蜡翻新陈米是怎么回事
陈大米经过非法加工漂白后用工业石蜡抛光,可以变成晶莹剔透、闻不出异味的“优质大米”。这些翻新大米被分装进各种假冒的包装袋里,冒充新米出售。
翻新大米含有黄曲霉毒素、矿物油等致癌物质。
辨别大米是否是新大米是有方法的。把米放杯子里泡一下,如果水面上浮出一层油花,就不是新米,而是放了很长时间的陈米翻新的米。翻新的陈米,一般用石蜡、矿物油加工过,这些东西成本很低。买米的时候,先要看颜色,好的大米是清白色的,半透明状;再看手感,好米摸起来凉凉的,比较硬、比较滑,陈大米摸上去发涩;最后是气味,捧一把米在手上,哈点气,好的大米只能闻到清香,不好的大米可能会有一种霉味儿。
㈢ 翻新米怎么辨别
怎样辨别“新米、陈米”?
一要看
新米:色泽透明,均匀有光泽,表面颗粒饱满,米头(胚芽部)呈乳白色或淡黄色,其胚芽会保留较多些,乳白色的小点明显。
陈米:经过反复加工,表面粗糙,会有白沟纹、裂纹、灰粉等,色泽暗沉,甚至呈咖啡色,米头处几乎看不到乳白色胚芽,只留下一个小缺口。