煮紅薯怎麼防水

❶ 紅薯干如何保存不發霉

1、真空袋保存

不管是生的番薯干，還是已經經過加工，可以直接食用的熟的番薯干，都可以把它們直接放入到正空袋當中進行保存。真空袋的原理就是將食物放進去之後，通過專業的工具，將袋子里的空氣抽走，這樣食物無法與空氣接觸，自然就不會受潮，也不會因為空氣中的細菌產生霉變或者變質等現象。

因此可以准備一些食品真空袋，將番薯干放入真空袋當中，將空氣抽走密封，這樣就可以很好的保存番薯干不發霉變質了。

2、密封罐保存

番薯干都是經過曬制的，所以沒有水分，但是如果與空氣接觸，就會受潮發霉，所以為了保持它的新鮮，同時延長它的保質期，可以將它放入沒有氣味，質量合格的玻璃密封罐或者專用的食品密封罐裡面，注意蓋子要密封，使用之前要清洗干凈並且擦乾曬干，瓶子里不能有水。

這樣保存的話，可以放上很久都不會發霉，而且用透明的玻璃罐或者塑料罐，還可以隨時觀察裡面番薯乾的狀態，這樣更加能夠了解它的保存程度是否完好。

3、通風處保存

曬乾的番薯干還可以直接平鋪在竹匾里，放在陰涼處通風保存。注意這樣的保存方式，適合在晴天的時候，而且最好隨時翻動，這樣可以防止發霉。如果是陰天或者雨天，建議上面蓋上一層薄膜防潮，放在通風處保存也是可以的。

菜品特徵：

地瓜干是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和葯用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜干自然散發的糖分，請放心食用。

紅薯乾的原材料是紅薯。呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。

❷ 高壓鍋煮洋芋不防水

不放水會蒸干，不建議。
建議放水。高壓鍋蒸紅薯時因為鍋內壓力過大，源族會有一部分水分流失，-般建議在紅薯底部放1-2cm的雹斗弊水，能夠減少紅薯水分的流失，也能使紅薯受熱均勻銷培，熟得比較快，吃起來口感滑嫩，不幹巴巴的，味道鮮美。

❸ 烤紅薯為什麼要用鹽水浸泡

因為泡鹽水的紅薯更容易烤熟，還能減輕腹脹的感覺。

由於紅薯里含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸里產生大量二氧化碳氣，所以人會腹脹、打嗝、放屁。先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鍾後再烘烤，還可以降低氧化酶的作用，減少腹脹。

微波爐烤紅薯。

1、將紅薯放在鹽水中浸泡1小時以上（原方子浸泡半天，據說會比較松軟）。

2、取出紅薯不用擦乾，直接用廚房紙/餐巾紙包裹住，放入微波爐高火叮3分，翻一個面再叮3分鍾，用手在直徑最大處捏一下，感覺松軟就可以了。PS：最好選個頭中等，體型長圓的紅薯，比較容易叮熟。

個頭大的可多叮幾分鍾；如果紅薯未叮熟，紙巾已干，可以用水將紙巾拍濕再叮。用微波爐烤紅薯要用高火。不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鍾，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鍾。

直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用濕毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。一般加熱食物都用高火，高火溫度高，那麼加熱速度就快。

如果用低火，火力很小，溫度較低，那麼加熱速度要延長很多，小火適合一些需要慢慢加熱不能用於高溫的食物，比如用小火來加熱給碗筷消毒，再比如融化糖可以用小火，如果用大火直接加熱可能會烤焦的。

❹ 如何使用電飯鍋煮紅薯

准備材料：紅薯4個、水適量

1、盆中加入適量的水，將紅薯反復清洗干凈；

❺ 蒸烤一體機怎麼烤地瓜

烤紅薯為什麼比蒸熟的紅薯香
煮紅薯或蒸紅薯是通過水的對流加熱的過程，而烤紅薯則是空氣對流加熱過程。
水是熱的良導體，但是空氣是熱的不良導體，所以水加熱起來，紅薯里邊的溫度會急劇升高。而空氣加熱是個緩慢的加熱過程。
因此，在烤紅薯時候，紅薯里邊各層細胞的溫度的升高，是相對來說比較緩慢的過程，因此就出現這樣的現象：烤的紅薯，由外到內，溫度是逐漸降低的。最外層的紅薯溫度最高，最里大螞碼邊的溫度最低，形成一個溫度梯度。在這樣的一個溫度梯度中，中間肯定有個最適宜的溫度層，在這個層次上的細胞的溫度，是澱粉酶水解澱粉的最適溫度，因此處在這個層次上的物掘細胞內的澱粉酶活性最強，分解澱粉的能力最大。
紅薯在烤的過程中，由於是空氣加熱，這個最佳溫度層持續的時間是比較長的，所以澱粉酶就有更多的時間來分解澱粉，使其轉化成甜的糖類(葡萄糖)。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向里轉移的。因此整個大塊紅薯經過烤製作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
紅薯里本身就有水分。如果蒸的話蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來的紅薯口感不好且不易熟透。而烤的話會蒸發水分，所以紅薯會更好吃。
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用微波爐烤紅薯要多長時間
用高火十分鍾左右。先洗干凈再放入微波爐里烤，一般的也就烤8分鍾，再大點的時間可稍長點。然後取出翻面再烤8分鍾，即可享用。
不過，最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。製作時，先將紅薯洗凈，不用擦太干，使紅薯表面保留一點水分，然後放入微波爐專用容器內，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。
由於不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鍾，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鍾，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用濕毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。
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一個烤紅薯能當飯吃嗎
完全可以的。 因為紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量滾哪元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。同時是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。 紅薯不僅可以保證你午餐的熱量，同時可以保證足夠的營養

❻ 微波爐烤紅薯要放架子么 微波爐烤紅薯要放水嗎

一般情況下，微波爐烤紅薯可以放架子，也可以不用放架子，只有用光波烤的時候才會用烤架。那麼微波爐烤紅薯要加水嗎？下面讓我們具體來看看吧！

微波櫻搏爐烤紅薯要放架子嗎

微波爐烤紅薯一般是不用放架子的，主要看用什麼模式。

可以用微波功能，不用光波組合鍵來烤，直接用微波來加熱。用光波組合鍵來烤也可以的，就是比微波慢一點，時間多用一點了。用光波燒烤鍵才能用烤架的，不過在光波下不能用紙包的，紙在光波下會燒壞的，可以不包或者用錫紙包。如果是微波功能那就不能用錫紙包（因為錫紙含金屬成份，而微波下不能用金屬的，也不能用金屬烤架），你要根據你的功能鍵來用不同的東西。如果是在光波組合鍵來烤，你可以用微波爐專用的耐熱玻璃碗來放舉頌遲，不是普通玻璃哦，耐熱玻璃碗需要耐熱度超過150度以上的（一般上面會寫的），價位一般在二三十以上一隻的，幾元一隻的不要買哦，耐熱度低。這樣油就不會流出來了。烤架下也可以放的，也可以用於烤肉的，注意在光波燒烤鍵下不能用陶瓷碗或陶瓷盤哦，只有在「微波」功能下才能用陶瓷的裝食物。

微波爐烤紅薯要加水嗎

微波爐烤紅薯是不需要加水的，只需要將紅薯用紙巾包住打濕就可以了。

不加水，不蓋蓋子，這樣做出來像賣的烤地瓜一樣，外皮乾乾的，里頭面面的。還可以切成條狀，同樣不加水不蓋蓋，（時間要縮短一些），別有一番口味。

微波爐烤紅薯注意事項

最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量正李以六兩左右最佳，紅薯個頭太大了比較難烤熟。最好選擇細長一點的紅薯，更容易烤透。

一般來說，一個紅薯的烤制時間是六至七分鍾，不確定時間的話，中途可以用根筷子，如果戳得進去，就表明紅薯烤製成熟了。

因為各個的微波爐火力是有區別的，烤制時間可能就不太好掌握。最好先用高火轉兩至三分鍾分鍾，拿出檢查並上下翻轉再決定加轉多長時間，直至整個紅薯完全熟軟便可趁熱拿出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用沾濕的紙巾包住紅薯，外面再裹上一層可微波的保鮮膜或廚房用紙，這樣烤制的紅薯才不會干，吃起來口感才好。

紅薯烤制之後，外皮略焦，很多人會帶皮一塊吃。要提醒的是，烤紅薯切勿帶皮一塊吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會造成胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，避免發生食物中毒。

❼ 電飯煲蒸紅薯要隔水嗎

電飯煲蒸紅薯的時候是可以不用隔水。直接把紅薯放在水裡蒸。

電飯煲煮紅薯放多少水
100-200毫升水即可。

電飯煲煮紅薯，其鍋體環境相對密封，紅薯煮熟後水分流失少，一般只需放少量的水即可滿足煮熟要求，並不需要放很多，否則紅薯煮出來水爛的，口感不好吃。另外電飯煲煮紅薯只需按煮飯鍵即可煮熟，操作十分方便簡單。


電飯煲煮紅薯不放水會不會爆炸
不會爆炸。

因為紅薯本身就有水分，在煮制加熱的過程中可藉助紅薯裡面的水分來滿足蒸汽的流失，而且現在很多電飯煲還有不粘鍋的功能，即使紅薯煮幹了，也不會出現粘鍋現象，不防水煮出來的紅薯只是口感較乾粉而已，並不會出現爆炸現象。

如果想要做出烤紅薯的口感，可以在紅薯上麵包幾層淋濕的紙巾，這樣通過蒸發紙巾上面的水分來減少紅薯本身水分的流失，煮熟後口感更好吃。

❽ 番薯干怎麼存放不會發霉

想讓番薯干不發霉，保存的過程中，要將番薯干裝入無菌的塑料袋中，並使用細繩或者鐵絲將袋口捆綁好，避免空氣進入，或者在存放番薯乾的過程中，向袋中裝入乾燥劑，吸收袋中的水分，避免番薯干受潮而發霉。

番薯干如何存放不會長霉1、密封保存

想讓番薯干不發霉，存放時要隔絕空氣。可以將番並族薯干使用防油防水的紙包好，然後將其放入密封罐中，或者用塑料袋將番薯干裝好後，使用鐵絲、細繩將袋口折疊並扎緊。

2、使用乾燥劑

番薯干在保存的過程中受潮，才會出現發霉的現象，因此為了避免番薯干受潮，可以將吃零食後剩下的乾燥劑收集起來，然後將乾燥劑和紅薯干絕洞弊一起裝入食品袋中密封，利用乾燥劑吸收袋顫瞎中的水分。

3、製作方法

製作紅薯干時，要將表面光滑、沒有腐爛變質的紅薯削皮，然後放入蒸鍋中，開大火蒸煮二十分鍾，等待番薯變軟後，將其取出，用刀切成薄片，攤放在陽光充足的環境中，等待番薯干中的水分曬干即可。

❾ 蒸紅薯時，想要蒸出軟糯香甜的紅薯，需要怎麼做

蒸紅薯的作法：預留食物：紅薯5個，冷水適當；製作過程：第一步，紅薯提前准備出適當，因其土壤比較多配拆，因此 事前放進在溫開水中泡浸一會，隨後用力將每一個紅薯的表皮都認真清理整潔，瀝干水分；

烹制小竅門：蒸紅薯千萬不能立即下鍋，記得在紅薯的兩側各切一水果刀，那樣便可促進鍋中的熱流迅速進到在紅薯中，那樣不但煮制的速率更快，並且還能促使蒸熟的紅薯更為香甜；

紅薯記得要沸水上鍋蒸，由於紅薯不適合蒸過長的時間，時間越長，其營養成分及其糖度都是會外流，因此 沸水上鍋蒸，會加快其蒸熟，那樣的紅薯糖度也會更好；

紅薯蒸熟後不要著急著就起鍋，熄火虛蒸一會，那樣糖份能夠更強滲透到在紅薯中，吃著也會更為香甜，紅薯最好用蒸的方式而不是煮，防止歷經煎制紅薯的營養價值和糖份會流在水中。

把握這3點小技巧，蒸紅薯香甜軟糯，糖汁還多，假如你覺得這一作法還不錯，熱烈歡迎個人收藏起來學習培訓，或是是將其共享給更多的必須的人！

❿ 如何使用電飯鍋煮紅薯

紅薯煮多久可以熟

紅薯熟的時間的長短和煮的方式有關系。
一般用高壓鍋煮紅薯，是10~13分鍾就完成，味道不錯，能保住原來的甜味，用家裡的鍋放水煮，是20~25分鍾就完成，味道並不好吃，沒有那麼香甜。還有一種方法就是用微波爐烤，是30~40分鍾，味道鮮美，又香又甜。看紅薯是否熟透，可以用一根筷子插入紅薯，如果能插進去，沒有遇到阻礙，那就是棗搏煮熟了，還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮，如果凹陷下去，很軟，說明紅薯也熟透了。值得注意的是，半生不熟的紅薯不要吃，不僅口感不好，還容易出現腹瀉的症狀。

放多少水衡岩漏

煮紅薯時注意不要放太多的水，由於紅薯本身就已近富含很多水分了，防水過多會容易煮爛，一般微2厘米深就足夠了。