❶ 煮米飯的時候水放太多了.怎麼辦
解決方法有以下幾種。
方法一：
1.煮好後，打開電飯鍋，攪拌米飯數次，再蓋上。
2.重新按下煮飯鍵加熱，通過再次加熱，減少米飯水分。
方法二：
1.可以講米飯轉移到平底鍋里。
2.在火上多煮一會，待水分耗干起鍋即可。
方法三：
1.把煮熟的米飯，用較大，較寬微波爐適用的容器裝好。
2.按解凍鍵，解凍2-3分鍾。或用中低火轉2-3分鍾，減少米飯水分。
❷ 隔水蒸米飯怎麼做好吃
第一，稻米，適當，清洗干凈，洗干凈的稻米，放進耐蒸制的碗中，添加適量的水。(水跟米的佔比為，米在碗中刮平，添加水高過稻米以上，估測右手食指手指尖輕按稻米，放水豎直水準無名指第一骨節)鍋中添加冷水，碗中白米飯防水防火蓋蓋子，火災蒸30分鍾。火災蒸三十分鍾熄火，熱騰騰，圓潤的白米飯就搞好了。
第二，按總數和食量准備好米。我此次做的便是小寶寶一個人的飯，因此米較為少，才一大半燒杯。洗好米，添加米的1.5倍的水。放進炒鍋中，大火燒開後，轉低火，隔水蒸約20分鍾。
第三，淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。記牢淘洗不必超出3次。泡米：先把米在涼水裡侵泡1個鍾頭。那樣能夠讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1：1.2。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。
❸ 豆燜飯要多放水嗎
不用多放水的，正常防水燜飯即可。蠶豆又叫胡豆，盛產於南方地區，富含蛋白質。五六月份是蠶豆上市的季節，用電飯鍋做上一份豆燜飯，簡單又好吃！原材料：蠶豆米、香腸、腌肉（或火腿）、大米、鹽、食用油……第一步：香腸和腌肉切成小塊，蠶豆米剝皮洗凈，大米洗凈；第二步：先將香腸和腌肉放入電飯鍋，鋪在最下一層，這樣便於肉類燜出香味；第三步:放入蠶豆米，鋪在第二層，這樣蠶豆米燜出來更加軟糯；第四步：最上一層放入大米；第五步：根據口味加入少許鹽和食用油，再放入少許水，注意先放鹽再放油，最後放水，便於鹽味均勻，水不要放多，不需要淹過米飯；第六步：蓋上電飯煲，選擇精煮模式或一小時時長，時間長點肉香豆爛米糯，一切就緒！等電飯鍋提示時間到，打開蓋子，將米飯、豆米和肉稍加拌和，一碗香噴噴的豆燜飯便新鮮出鍋了！
❹ 隔水蒸米飯怎麼蒸
第一，防水防火蒸飯的做法及流程有什麼?稻米，適當，清洗干凈，洗干凈的稻米，放進耐蒸制的碗中，添加適量的水。(水跟米的佔比為，米在碗中刮平，添加水高過稻米以上，估測右手食指手指尖輕按稻米，放水豎直水準無名指第一骨節)鍋中添加冷水，碗中白米飯防水防火蓋蓋子，火災蒸30分鍾。火災蒸三十分鍾熄火，熱騰騰，圓潤的白米飯就搞好了。
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第二，按總數和食量准備好米。我此次做的便是小寶寶一個人的飯，因此米較為少，才一大半燒杯。洗好米，添加米的1.5倍的水。放進炒鍋中，大火燒開後，轉低火，隔水蒸約20分鍾。
第三，淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。記牢淘洗不必超出3次。泡米：先把米在涼水裡侵泡1個鍾頭。那樣能夠讓小米粒充足的消化吸收水份。那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。米和水的佔比：蒸米飯時，米和水的佔比應該是1：1.2。有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，要是水超過米有無名指的第一個骨節就可以。
❺ 如何讓米飯不粘在一起的煮飯竅門
用高壓鍋做米飯，易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時立即打開鍋蓋，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
用壓力鍋做飯要不粘鍋底說來很簡單：先不加閥，沖出熱氣後再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴都沒有。有兩點須注意：一是根據米的性質，水要加得適當，飯粒就軟硬適度；二是熄火後要保留鍋內壓力，不要急於放氣和強製冷卻。因此，最好先做飯後做菜，菜好了飯也好了。
用幾兩米做兩三口人的米飯，有可能一半粘在鍋上。經實踐，找到簡便方法：米飯做熟後馬上將壓力鍋坐在事先准備好的涼水盆里，兩三秒鍾端出即可。
❻ 怎麼燜米飯放多少水
白米飯可是咱們中國人的主糧，什麼都有吃膩味的時候，唯獨白米飯吃能吃一輩子。一碗香噴噴的白米飯就能讓人胃口大開。其實做好一鍋好吃的白米飯也是有技巧的，今天聚餐網就給大家介紹煮米飯放多少水的技巧和15個煮飯妙招，保證頓頓白米飯香甜可口。
煮米飯放水的正確方法：
1、先將米淘洗干凈，在蒸米飯的前期，要讓米粒的含水量高達30%，所以要充分的浸泡生米。
2、加水量要合適，通常是先放米下鍋再倒水，讓水位在米面之上。可以用干凈的手來測量水位，高過米面一個指節就行。
其實最好量的方法就是把水放進去後用手平放在米上，如果說水剛好淹過你的手指就行了，不要淹過手背了，那樣就太多了一點。
3、米粒吸飽水分之後，用大火讓米湯快速的沸騰起來，才能使水分完全的滲入米粒。
4、可以用高壓鍋蒸飯，也可以用電飯煲，味道是一樣的好。
5、維持二十分鍾的高溫狀態，就可以吃到可口的米飯了。
下面給大家介紹15個煮米飯的技巧：
1、加茶葉水：1克茶葉用1000克開水泡4~9分鍾，過濾去掉茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、放點糖醋：在蒸米飯時，每1500克米加2～3毫升醋，米飯就會沒有酸味，飯香更濃，而且易於存放和防止米飯變餿。
3、浸泡大米：將陳米淘洗干凈，清水中浸泡2小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟，米飯不粘鍋，簡單香甜得能吃下一鍋飯。
4、水米啤酒比例：煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、加幾滴花生油：用秈米煮飯，可在水中加一小撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、加鹽蒸剩飯：剩飯重新蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、剩飯煮稀飯：經常會發現飯煮得黏黏糊糊，如果若在煮之前先用水沖一下，就可避免出現這種情況。
8、炒飯加點酒：在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又松軟又好吃。
9、開水煮飯保留營養：煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。
10、挑戰口感不一：讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了：取一根長4~150px的蔥插入飯里，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生：用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鍾，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鍾，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鍾左右再揭蓋;如米太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鍾後再次撳下按鍵.
14、食鹽與豬油：做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋：煮出的米飯會更加潔白、味香。