御膳房家居

① 風水與家居的關系如何處理好

東方利紅色

傳統上，紅色代表喜氣、熱情、大膽進取。而在風水學上，東方也象徵年輕及勇於冒險的精神，所以在東方擺放一些紅色的傢具及裝飾品，如紅木吊飾、紅色地毯等，都可使家人充滿干勁，有利事業與學業。

南方利綠色

在風水學上，南方主宰靈感及社交能力；綠色則有生氣勃勃之意。在南方放置綠色的植物，除了增添綠意盎然的美感外，對人際關系亦有正面的催化作用。

西方利黃色

黃色一向被用來代表財富，而西方則被認為是主導事業及財運的方位，若放上黃色的傢具飾物如黃水晶，可帶來旺盛的財氣，令事業飛「黃」騰達。

北方利橙色

北方掌管著夫妻關系，而橙色則有熱情奔放的意思。如想增進夫妻感情的話，可在睡房的北方放置橙色台燈、小地毯、攬枕等，有利夫妻感情。

其他方位+顏色配搭：

西北方+白色=促進貴人運
西南方+茶色/土色系=增加家中穩定能量
西南方+黃色吊燈=加強桃花運

其他色彩禁忌：

1.天清地濁：天花板的顏色應盡量使用最淺的顏色，同時，地板的顏色亦要比天花板的深。否則，會使屋內的人做事顛三倒四、本末倒置。

2.在中國風水學上，天花代表天，地板代表地，牆壁則代表著人。牆壁的顏色應在天花和地板之間，即是要比天花深、比地板淺，這樣天、地、人才能達至諧和。

3.最好不要用太多的紅色或黑色做屋內的主色，因為太紅或太黑都會使人做事沖動極端。

② 御膳究竟是什麼，御膳房歷史簡介

盡管宮廷御膳為歷代帝王們所獨享，但每款美飲珍饌，都來自於民間平民百姓提供的烹飪原料和烹飪技術。如果說，民間家居及市肆餐館的飲食是中國烹飪的基礎，那麼，宮廷御膳則是中國古代烹飪藝術的高峰。因此，每個時代的宮廷御膳實際上都可以代表那個時代的中國烹飪技藝的最高水平。
在中國飲食文化的歷史長河中，中國宮廷御膳經歷了一個由粗至精、由簡至繁、由樸素至豪奢的發展歷程，進而形成了一個延綿不絕、高峰迭起的發展系統，如同一曲酣暢歡騰、相激相盪的交響樂，構成了中國烹飪藝術不斷豐富、發展、自我完善之歷程的主旋律。
早在周代，宮廷御膳風味即已形成初步規模。周代統治階層很重視飲食與政治之間的關系。周人無事不宴，無日不宴。究其原因，除周天子、諸侯享樂所需，實有政治目的。通過宴飲，強化禮樂精神，維系統治秩序。《詩·小雅·鹿鳴》盡寫周王與群臣嘉賓歡宴場面。周王設宴目的何在？「（天子）行其厚意，然後忠臣嘉賓佩荷恩簿，皆得盡其忠誠之心以事上焉。上隆下報，君臣盡誠，所以為政之美也」（《毛詩正義》）。正因如此，周代的御膳種類與規格就很復雜，以御膳的參加者及規模而論，御膳席則有私席和官席之分。私席即親友舊故間的聚宴。這類筵席一般設於天子或國君的宮室之內。官席是指天子、國君招待朝臣或異國使臣而設的筵席。這種筵席規模盛大，主人一般以太牢招待賓客。《詩·小雅·彤弓》寫的就是周天子設宴招待諸侯的場面，從其中「鍾鼓既設，一朝饗之」兩句看，官宴場面一般要列鍾設鼓，以音樂來增添庄嚴而和諧的氣氛。「饗」，鄭箋：「大飲賓日饗。」足見御膳官席的排場相當之大。

③ 川菜的代表菜

[舔屏]大師的菜[舔屏] 麻婆豆腐 】
始於1862年的陳麻婆豆腐，第七代傳人首次曝回光百年製作工藝

陳麻婆豆答腐是川菜的代表，始於1862年，歷經百年歷史七代傳承，家喻戶曉，在國內外都具有極高的知名度！本次拍攝我們拜訪了陳麻婆豆腐的第七代傳人汪林才老師，為大家展示從未曝光過的百年製作工藝！

④ 為什麼同是中華文化圈內的國家，中國越南做桌椅，睡床，而日韓是席地而坐，睡榻榻米

中國經歷這莫多改朝換代，還有中國儒家思想，吸收包容各種文化的長處，所以吸納游版牧民族的長褲 ，高凳權 ，高桌的習慣。以前越南是中國的諸侯國，所以引進中國的習俗。
韓國和日本由於氣候和地理位置的影響，繼承了早起中國席地而坐的習慣，並且在其基礎上發展成韓式火抗和日式榻榻米家居裝修風格。 鴻博和室榻榻米的解答希望能幫到您。

⑤ 豆腐乳王致和是哪裡人士

作為地道的中華老字型大小，「王致和」聲名遠播。其腐乳產品獨有的細、膩、松、軟、香五

大特點，深受消費者的喜愛。而其創始人王致和的故事也充滿了戲劇性。王致和原本是安徽仙源縣的舉人，清康熙八年（1669年）進京趕考落第，受盤纏所困，滯留京城。幼時曾在家做過豆腐的王致和為謀生計，做起了豆腐生意——在所住的北京前門外延壽寺街羊肉胡同「安徽會館」內，用手推的小磨，每日磨上幾升豆子做成豆腐沿街銷售。同時他刻苦攻讀，以備下科。盛夏某日，他做出的豆腐沒賣完，恐日久腐壞，便切成四方小塊，配上鹽、花椒等佐料，腌於一小缸中。從此，他歇伏停磨，一心攻讀，竟淡忘此事。秋涼後，王致和重操舊業，猛然間想起那小缸豆腐，連忙打開，未曾想臭味撲鼻，定神一看，豆腐已變成青色。扔了實在可惜，於是他大著膽子嘗了一下，不料別具風味，遂送給鄰里品嘗，結果品者無不稱奇。王致和臭豆腐聲名鵲起。
王致和屢試不中，遂盡心經營起臭豆腐來。至康熙十七年（公元1678年），他便於延壽寺街西路建作坊立招牌：「王致和南醬園」，雇師招徒，以經營臭豆腐為主，兼營醬豆腐、豆腐乾及各種醬菜。不久，臭豆腐的銷路擴大到東北、西北、華北各地。經多次改進，臭豆腐於清末傳入宮廷御膳房，成為慈禧太後的一道日常小菜。慈禧太後不喜臭豆腐其名，便賜名「青方」，使王致和臭豆腐身價倍增。「王致和」門前的三塊立匾加上彩繪龍頭，象徵「大內上用」之意；「王致和南醬園」的六個字刻為兩塊匾，分別由狀元孫家鼎、魯琪光題書。孫家鼐寫了兩幅藏頭對，一曰：「致君美味傳千里，和我天機養寸心」，另一幅曰：「醬配龍蟠調芍葯，園開雞跖鍾芙蓉」，冠頂橫讀為「致和醬園」。「王致和」的生意越作越興旺，眾人競相仿製。光緒年間，在宣武門外、延壽寺街等地相繼開設了王政和、王芝和、致中和等醬園。
另一種說法可以從《武清縣志》得到佐證，王致和不是安徽人而是直隸省武清縣（現為天津直轄市武清區）人，大概意思如下：
王致和，家居潞河畔的西河務村（今天津武清區河西務鎮，明、清兩代為運河河務管理機構所在，故稱西河務，臨近北京通縣），家境貧寒，以賣豆腐為生。他自幼機智聰穎，喜好讀書，尤喜詩詞，到中年學有小成，深受鄉民稱道。
一年炎夏清晨，王致和正要挑擔外出賣豆腐。不料一位親戚闖進家門，說要娶媳婦，請他去幫幾天忙，隨後便將王致和拉走。離家數日後回家，王致和推開屋門就聞到沖天奇臭。待他打開蒙豆腐的包布一看，雪白的豆腐生了一層綠毛。王致和自幼以勤儉為本，他不甘心地抓起一把豆腐就送到嘴裡，竟然有股香味。王致和喜出望外，除去豆腐上的綠毛，又將豆腐切成小塊，挑著擔子便賣起「臭豆腐」來了。就這樣，王致和的豆腐買賣越做越大，而且白豆腐、臭豆腐兼營，並在京南衛北漸漸出了名。臭豆腐由此也成了飯桌上的美味珍饈。
斗轉星移，到了清光緒八年，經鄉賢推薦，王致和應試順天府。考題為「知味下車」。王致和靈機一動，吟詩一首，盛贊自己發明製作的臭豆腐：
明言臭豆腐，名實正相當。自古不釣譽，於今無偽裝。
撲鼻生奇臭，入口發異香。素醇饒回味，黑臭蘊芬芳。
珍饈富人趣，野味窮者光。既能飫饕餮，更可佐酒漿。
餐饌若有你，宴飲亦無雙，省錢得實惠，賞心樂未央。
主考官看後，大怒。說王致和玩世不恭膽敢玷污考場，應予治罪。此時，巧遇張之洞經中緩頰，他對主考官說：「知味下車」之題，考生千篇一律皆論『酒』，豈不乏味？唯王生之臭豆腐一詩別開生面，且詩意豁達，故應重新裁定為是。王致和險中遇救，得中第一百零七名舉人，放任鐵嶺縣，後升任衛輝知府。後來，王致和辭官，在北京延壽街開辦一家臭豆腐鋪。其大門對聯為：「可與松花相媲美，敢同蝦醬做競爭。橫批為：臭名遠揚。」

⑥ 古代人吃什麼主食是什麼

作為粟和水稻的原復產國，我國先民在制先秦時期的口糧以由稻、黍（黃米）、稷（小米）、麥、菽（豆類總稱）組成五穀為主，輔以其它特色糧食。在之後的歲月中，傳統糧食或漸消隱，新的品種時有出現。

上古時期蔬菜較少，且質量不高。《詩經》中提到過一百三十二種植物，可充作蔬菜的僅有二十多種，其中很多今天早已不再食用如國人熟知的「參差荇菜，左右流之」中的荇菜，不過是似睡蓮的藻類；「誰謂荼苦，其甘如薺」的荼，則是今日的苦菜。

《左傳》中力推的當時「可薦於鬼神、可羞於王公」的上流名菜「蘋、蘩（白蒿）、薀、藻之菜」，今日看來不過是些水草浮萍。

(6)御膳房家居擴展閱讀：

「谷」原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。

關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。