黃魚刺傢具

1. 黃花魚刺多嗎

黃魚刺不多，它只有一條椎骨，並且魚刺分布比較集中，所以魚刺是比較少的，這種魚做出來的美食非常適合老人和孩子食用，因此經常可以在飯桌上看到。
黃花魚並不是沒有刺，黃花魚有椎骨(魚刺)，只是魚刺沒有那麼多，分布較集中。所說的魚身上的「刺」其實就是小魚骨，由於黃魚身上長的都是較大的魚骨，所以魚刺比較少。

2. 黃刺魚怎麼做最好吃

下面介紹黃刺魚的四種做法：

黃刺魚又稱黃芽魚，在江西鄱陽一帶當地人將它稱作為「黃嘎頭」，是鄱陽湖水域中一種野生的魚類。它的外表呈黃色，而且表面有大量的黏液滑溜溜的，背部有一根凸起的刺，捕捉時很容易扎到手並帶有疼痛的麻痹感。黃刺魚肉質鮮嫩魚刺較少，並含有豐富蛋白質、碳水化合物、還有人體所需的微量元素，磷鈣以及無機鹽等營養成分。易於人體消化與吸收，另外它還含有的一些微量元素能提高腸胃消化功能，能減少刺激性物質，對胃腸黏膜形成傷害，對提高人體消化作用有一定的好處。

【黃刺魚燉湯】

食材：黃刺魚、青紅辣椒、紫蘇、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

製作方法：

1、將買來新鮮黃刺魚清洗干凈，背部輕輕劃上斜刀，撒上一些精鹽、加些料酒腌制入味。

2、取不沾平底鍋，油熱下鍋煎至兩面金黃，放入食用鹽、蔥、姜、蒜、並加入開水浸沒魚身。

3、用中小火慢燉15分鍾左右。

4、當鍋中湯汁翻滾變白時，再加入些紫蘇、青紅辣椒末，胡椒粉，蓋上鍋蓋再燉3分鍾左右，最後起鍋裝盤。

【醬燒黃刺魚】

食材：黃刺魚，生薑，蒜，黃豆醬，老抽，鹽，植物油，豬油，香醋

製作方法：

1、黃刺魚去內臟，洗凈瀝干水份。

2、平底不粘鍋倒入適量油中火燒熱後，轉中小火放入黃刺魚。

3、底部煎金黃後翻身再煎制。

4、兩面都煎成金黃倒入跟魚平齊的開水大火燒開。

5、倒入老抽，醋攪拌均勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮。

6、燜煮五分鍾後，依次放入生薑絲，黃豆醬，豬油，與湯汁攪拌勻勻，再次蓋上鍋蓋燜煮。

7、湯汁剩下一小半時放入蒜末，燜煮至湯汁少許，就可以出鍋裝盤了。

【紅燒黃刺魚】

食材：黃刺魚，老抽，生抽，蔥，姜，蒜

製作方法：

1、鍋中放油，倒入蔥段，倒入薑片，蒜塊，八角，干辣椒，大火爆香

2、加入老抽，生抽，清水，黃骨魚

3、加入鹽，白砂糖，雞粉，料酒，白鬍椒粉

4、攪拌均勻，大火收汁

【清蒸黃刺魚】

食材：黃刺魚，姜絲，水豆腐，蔥，蒜，生抽，鹽，料酒

製作方法：

1、黃刺魚處理好 放入碗內 放入姜絲 鹽 料酒。

2、抓勻。

3、碗底鋪上水豆腐 放上魚。

4、蒸10分鍾。

5、鍋底燒油 放入蔥 蒜 爆香。

6、倒入生抽。

7、淋在魚上 完成。

3. 黃骨魚可以清蒸嗎

黃骨魚是可以用來清蒸的。

蒜頭豆豉蒸黃骨魚的做法
1.將黃骨魚洗凈，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），撒晾乾水少許料酒；
2.將適量的豆豉、大蒜、姜絲剁碎。

3.將剁好大蒜豆鼓放入碗里調入少許生抽、白糖、生粉、胡椒粉調好，這樣豆鼓醬就做好了。

4.將調好的豆豉醬汁均勻鋪放在黃骨魚上。

5.鍋里燒開水，將裝有黃骨魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸蒸8--10分鍾。

6.打開鍋蓋後放入香菜與大蔥，蓋上鍋蓋熄火燜片刻即可。

4. 寧德黃魚刺多嗎

不多。寧德黃魚體內的刺多是一些主刺，也就是比較大的刺，它們的分布是比較集中的，也比較規則，不規則的小刺在大黃魚體內基本不存在。

5. 黃盆魚刺葯用價值

黃盆魚貌似青島的一種說法，這個魚有一種毒刺，可傷人，但葯用成分我也不知道。

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【補充】

中文名：中國團扇鰩
英文名：
拉丁名： Platyrhina sinensis
地方名：團紹、團扇、皮郎鼓、鍋蓋魚、鳳魚、羊魚、黃盆、土魚、帝青魚、盪盪鼓
分類：團扇鰩科Platyrhinidae

地理分布：分布於北太平洋西部、我國東海、南海及黃海、渤海均產之，但產量不集中，漁期不明顯。～般隨其他魚類一起捕獲

形態特徵：
體平扇呈四扇形，一般體長30～50厘米、體重200～500克．體盤寬大於體盤長、尾平扁，粗大而長，每側具一皮做吻端鈍圓，吻軟骨短。口橫裂狀，牙細小而多是鋪石狀排列，有唇槽、眼小．有噴水孔，約與眼徑等大、體背部中央自頭後至第2背鰭前方有一縱行結刺，每側肩區也有2對結刺。體背面棕褐色，腹面白色．背鰭2個，靠近尾部

經濟價值：
為我國沿海習見的海產魚類之一，肉可食用

6. 黃花魚刺多不多

黃花魚的刺並不是很多，它的刺大多數在胸腹部，背部上的魚刺反而比較少，因此適合老人和孩子食用。
有些家長可能會擔心小孩吃黃骨魚刺太多，這種情況一般建議將黃骨魚炸成香酥的魚干食用，炸制後的細小的魚刺會慢慢變得酥脆，這樣就可以直接吃了，比較方便。黃花魚中含有豐富的蛋白質以及微量元素和維生素，是一種營養價值非常高的魚類

7. 想知道黃骨魚刺多嗎

黃骨魚的魚刺不多。

黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利，還有毒，除了這兩根大刺，身上的刺很少。黃骨魚一般指黃顙魚，黃顙魚是鱨科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端向背鰭上斜，後部側扁。

黃骨魚的烹飪方法：

黃骨魚也就是我們日常所說的黃蜂魚，黃骨魚的體型比較小，所以人們一般喜歡吃油炸的黃骨魚。黃骨魚刺多嗎？黃骨魚的刺其實並不算特別多在去魚鱗和魚內臟的時候，可以把黃骨魚的魚刺挑掉。

這樣在吃黃骨魚的時候，就可以大口大口吃了。黃骨魚的吃法有很多種，不過最常見的還是油炸黃骨魚。油炸黃骨魚的做法也非常簡單，首先我們需要准備新鮮的黃骨魚，把黃骨魚處理干凈之後，在黃骨魚的外面均勻的裹一層澱粉和雞蛋液，放入鍋中炸至表面金黃就可以開吃了。

8. 黃刺魚怎麼熬湯才好吃

有一種魚看起來黃黃的，背部有一條猶如鯊魚一樣的鰭。所以處理起來還是非常麻煩的，需要花費一番功夫。吃黃刺魚也是很有講究的，不僅可以用來煲湯喝，同時還可以煎炸，就看自己到底喜歡哪一個口味了。那麼，買回來的黃刺魚，在家做到底應該用什麼樣的做法最好吃呢?

材料

黃骨魚，豆腐，香蔥，薑片，鹽

做法
1、黃骨魚洗凈，正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的昂刺~~~
2、豆腐切小塊
3、薑片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)，然後，熱油爆香薑片
4、放入黃骨魚，兩面煎一會兒
5、倒入熱開水，煮開
6、放入豆腐，轉中火煮
7、魚湯發白，放蔥花、鹽調味，即可~
黃刺魚湯講究的是煲湯的火候，在對魚進行打理的時候還需要人們小心仔細。對魚的烹飪要注意，在煎之前注意把魚身上的水吸干，否則會導致油爆，燙到手。在煎的時候要注意小火煎，否則會使魚火大，甚至是糊掉。放入水後，可以對魚進行小火慢煮，這樣可以使魚慢慢入味。經過一段時間的小火慢煮，鍋中的魚湯會漸漸的發白，這時候魚的鮮味也就開始逐漸融入到湯中，魚中的營養也會慢慢的進入湯中，嘗一口，回味無窮。多喝一些黃刺魚湯，可以補充人們身體所需要的營養，為人們提供更多的能量。

9. 黃刺魚怎麼做才沒有土腥味

在熱水鍋中放入五六勺的鹽和醋，1-3分鍾用清水沖洗掉。
紅燒黃刺魚
1、刺魚洗凈，背上劃上幾刀，兩邊抹上鹽，雞精少許，用黃酒腌制10分鍾
2、鍋熱倒入油，（我用的是媽媽家做的土菜油，土菜油做魚炒雞肉鴨肉都特別的香）菜油一定要燒熱，把刺魚放入鍋里兩邊煎黃，可以關中火，千萬別著急哦。魚兩邊煎好，把切好的姜絲 大蒜仍油里煎出味道。
3、倒入適量的黃酒蓋子蓋上燜一分鍾，開蓋倒入生抽，加冷水（沒過刺魚）放適量的鹽，白糖 ，白醋少許，鹽少許。
4、大火燒開，鍋蓋蓋好，中火略燉，燉8分鍾的樣子放入青紅椒。
5、大火收汁，放入蔥段，裝盤。
黃刺魚燉豆腐
用料：
黃刺魚 3條
老豆腐 1斤
黃酒 3勺
生薑 適量
鹽 適量
步驟：。
0. 把所有材料准備好，清洗黃刺魚的時候一定要小心。也可以請賣魚師傅代為處理，米酒。
1. 黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切的太小。否則燉的時候容易爛。
2. 把鐵鍋燒熱，倒油，放入生薑片，爆香後放入黃刺魚煎出香味，然後加入料酒，輕輕翻炒會加入開水。
3. 然後准備砂鍋，把魚倒入砂鍋裡面，然後倒入豆腐。文火慢燉15分鍾。
4. 然後加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的，魚湯已經非常的鮮美。
小貼士：
功效：利小便，消水腫，發痘疹，醒酒宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。忌：因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。

10. 大黃魚刺多嗎

大黃魚的刺不多。這種魚的體形比較長，一般在40-50厘米之間，顏色為金黃色，鱗比較小，頭部很大。通常生活在深海區，在4-6月份的時候到近海處產卵。它以各種魚蝦餵食，魚鰾能發出聲音。作為海魚，它的刺只有椎骨這一根，沒有其他的小刺。
大黃魚為暖濕性近岸洄遊性魚類，常棲息於水深60米以內的中下層，喜濁流水域，黎明、黃昏或大潮時多上浮，白晝和小潮時下沉。具集群習性，在生殖季節集群由外海游向近岸，形成漁汛。漁汛分春秋兩汛，春汛一般在4-6月，漁場集中在蘇浙、閩各處近海的產卵區，進入長江口及毗鄰海區的大黃魚，主要系在大載洋和岱衢洋產卵和索鉺魚群，產卵親魚在附近30-40米海區索餅，10月逐漸轉向外海較深水域越冬。秋汛則在9-10月間的浙江北部海區形成。